Wyniger Catering & Events

Der Betrieb

Wyniger Catering & Events ist ein Catering- und Eventbetrieb an der Gärtnerstrasse 2 in 4057 Basel. Laut der Seite "Über uns" betreibt er die Event-Plattform Klybeck 610 im Klybeck-Quartier: "Die Event-Plattform in Basel – Klybeck 610 – wird betrieben von der Wyniger Catering & Events Abteilung, welche der Ryago AG angehört." Die Ryago AG gehört zur "inhabergeführten und in der Region Basel ansässigen Unternehmensgruppe «Wyniger Gruppe» mit dem Schwerpunkt in der Gastronomie und der Hotellerie". Das Motto der Gruppe ist laut derselben Seite «raffiniert geniessen». Zur Gruppe gehören neben Gastronomie und Hotellerie auch "verschiedene Kultur- und Handwerksbetriebe, ein Catering- sowie ein Facility Management und Dienstleistungsunternehmen", und die Betriebe seien "alle individuell geführt".

Die Startseite fasst das Angebot so zusammen: "Wir sind Ihr Partner für Events und Catering in Basel und der Region." Hochzeiten nennt sie ausdrücklich: "Egal ob Sie unseren Catering-Service für eine Hochzeit, einen Business-Event oder eine Generalversammlung in Anspruch nehmen wollen oder ob Sie auf der Suche nach einem Veranstaltungsort sind."

Was man hier bucht

Das Besondere an Wyniger ist die Wahl zwischen eigenem Ort und fremdem Ort. Die Startseite schreibt: "Ob in unseren Räumlichkeiten, zum Beispiel dem Klybeck 610 , oder an einem Ort Ihrer Wahl: Unsere jahrelange Erfahrung im Catering- und Bankettbereich, kombiniert mit einer tiefen Leidenschaft für die Gastronomie und einem Auge fürs Detail, garantieren, dass Ihr Anlass ein voller Erfolg wird." Und kurz darauf: "Bei Ihnen oder bei uns? Gala-Dinner, Buffet, Apéro-Riche oder nur eine Lieferung?"

Für ein Hochzeitspaar heisst das: man kann Raum und Essen bei Wyniger buchen, oder Wyniger an einen anderen Ort holen, oder sich nur beliefern lassen. Diese Bandbreite ist nicht selbstverständlich und erleichtert die Planung, wenn der Ort noch offen ist.

Unter "Event-Lokalitäten" führt die Website drei Orte: Klybeck 610, Restaurant Matisse und Salon Rhystadt. Klybeck 610 nennt sie "Die Event-Location in Basel" und "Die Event-Plattform im Klybeck Quartier", die Lage beschreibt sie mit "Im Herzen des Klybeck Quartiers!". Für den Salon Rhystadt schreibt die Website, er eigne sich für Konferenzen, Seminare und Bankette, mit viel Tageslicht, moderner Infrastruktur und flexibler Bestuhlung. Über die Seminarräume heisst es allgemein: "Unsere Räume sind neu renoviert, vielseitig zugänglich und in verschiedene Teilbereiche aufteilbar." Weitere Räume sind Glyybi 1, Glyybi 2 & 3 und die Kantine Klybeck 610, die die Website unter "Seminare & Meetings" führt.

Eine ungewöhnliche Option steht unter "Ihr Anlass": "Extrafahrt Bar Lounge Tram der BLT". Was genau dahinter steckt, beschreibt die Startseite nicht, aber für einen Apéro zwischen Trauung und Fest ist ein Tram als Bar eine Idee, nach der man fragen kann.

Die Menüformate

Unter "Menuvorschläge" nennt die Website Lunch-Angebot, Flying Lunch, Apéro-Riche, Buffet und Serviertes Menü. Für eine Hochzeit sind vor allem die letzten drei interessant.

Zum servierten Menü schreibt die Website: "Durch unsere langjährige Erfahrung im Catering und Restaurant sind wir gut vorbereitet für jegliche Anzahl an Gästen. Unser Ziel, ein reibungsloser Service, dass alle Gäste gleichzeitig am Tisch die leckeren Gerichte warm zur richtigen Zeit vor sich finden und gemeinsam geniessen können, liegt uns sehr am herzen." Und: "Wir arbeiten speditiv und bieten eine grosse Auswahl an Menüs, welche für jeden Anlass anklang finden." Wer bei einem Hochzeitsbankett schon erlebt hat, wie die Hälfte der Tische auf den Hauptgang wartet, weiss diesen Satz zu schätzen.

Das Buffet empfiehlt die Website für den Fall, dass "die Auswahl für ein einheitliches Menü fällt sehr schwer aus", und für "themenbezogene Abende". Das Apéro-Riche beschreibt sie mit Beispielen aus dem Geschäftsleben, es lässt sich aber ebenso nach der Trauung einsetzen. Der Lunch in der Kantine und der Flying Lunch richten sich an Tagungen.

Das Team

Auf der Teamseite stellt sich das Event-Team mit Vornamen vor. Die Einleitung spricht von einem "tollen Mix aus unterschiedlichen Charakteren", deren Miteinander die Werte "der familiär geführten Wyniger-Gruppe" spiegle. In der Küche steht Pierre, der Event-Küchenchef: "Ruhig, gelassen und sehr sorgfältig zaubert er seine Kreationen auf den Teller". Sein Sous-Chef Arnaud bringt laut der Seite "über 20 Jahre Erfahrung im Bereich des Caterings" mit. Für die Logistik, also Auf- und Abbau und Durchführung, ist Dominique zuständig: "Gute Laune, Charme und viel Einsatzbereitschaft bringt Domi jeden Tag mit." An der Front arbeitet Julio, ein Quereinsteiger, über den die Seite schreibt: "Er schreckt vor keiner Grösse des Anlasses zurück, da er diverse Anlässe bereits betreuen durfte."

Dass ein Caterer sein Team mit Namen zeigt, hilft bei der Einschätzung: man weiss, wer am Hochzeitstag in der Küche steht und wer den Aufbau verantwortet.

Weitere Belege

Die Referenzseite der Gruppe nennt einen Umfang: "Die Wyniger Gruppe organisiert über 1000 Veranstaltungen pro Jahr." Das ist eine Zahl der ganzen Gruppe, nicht nur dieses Caterers. Die Website gibt es auf Deutsch und Englisch. Kontakt: Telefon +41 61 560 60 60, E-Mail info@wynigerevents.ch.

Was die Website offenlässt

Die Website nennt keine Preise: keine Menüpreise pro Person, keine Pauschalen, keine Raummiete für Klybeck 610, das Restaurant Matisse oder den Salon Rhystadt. Auch eine Mindestkonsumation steht nicht auf den Seiten.

Die Kapazität der einzelnen Räume nennt keine der Seiten. Das servierte Menü soll für "jegliche Anzahl an Gästen" funktionieren, eine Zahl steht aber nirgends. Ob im Klybeck 610 eine Sperrstunde gilt und bis wann gefeiert werden darf, sagt die Website nicht, ebenso wenig, ob eine Band oder ein DJ mitgebracht werden kann.

Wie weit "Basel und der Region" reicht, bleibt offen. Vegetarische, vegane oder allergiegerechte Menüs werden auf den Seiten nicht erwähnt, und Beispielmenüs mit konkreten Gerichten zeigt die Website nicht.

Für welches Paar Wyniger passt

Wyniger passt für Paare, die in Basel heiraten und Ort und Catering aus einer Hand wollen, oder die umgekehrt schon einen Ort haben und einen erfahrenen Caterer dorthin holen möchten. Die Wahl zwischen Klybeck 610, Restaurant Matisse, Salon Rhystadt und einem eigenen Ort macht den Betrieb flexibel.

Er passt auch für Paare, die ein serviertes Menü für eine grössere Gesellschaft planen und Wert darauf legen, dass alle Tische gleichzeitig bedient werden. Und wer eine Idee für einen ungewöhnlichen Apéro sucht, findet mit der Extrafahrt im Bar Lounge Tram der BLT etwas, das man in Basel nicht an jeder Hochzeit erlebt.

Weniger passend ist er für ein Paar, das vor dem ersten Gespräch Preise und Raumgrössen vergleichen will. Dafür braucht es eine Anfrage über das Kontaktformular. Wer das in Kauf nimmt, bekommt einen Betrieb mit einem sichtbaren Team und einer Gruppe im Rücken, die in Basel viele Anlässe organisiert.