Epicurea

Epicurea ist ein Cateringunternehmen der epicurea GmbH an der Bannhaldenstrasse 3 in 8180 Bülach im Zürcher Unterland. Die Website stellt es als „luxury & corporate catering in Zürich / Switzerland“ vor und nennt Hochzeiten ausdrücklich als Einsatzgebiet: „Elevate your company events and weddings with our gourmet catering.“ Neben dem Catering bietet der Betrieb einen Private-Chef-Service, Beratung für Gastronomiebetriebe sowie Teambuilding und Kochkurse an.

Der ganze Auftritt ist englisch. Wer auf Deutsch anfragen möchte, sollte das in der ersten Nachricht klären, denn die Website sagt nichts über die Sprachen des Teams. Auf der Seite „About“ beschreibt sich Epicurea als Team, das für Geschmack und Geselligkeit brennt, und spricht von „genuine Italian creativity“: Jedes Gericht solle eine Geschichte aus frischen Zutaten, Authentizität und italienischer Kreativität erzählen.

Hinter jedem Anlass steht laut derselben Seite „a close-knit team“: Köchinnen und Köche, Kreative, Fachleute aus der Hotellerie und Sommeliers. Der Betrieb schreibt, er achte auf jedes Detail, von der Auswahl der Zutaten bis zur Präsentation der Teller. Namen einzelner Köche oder eines Küchenchefs nennt die Website nicht.

Wofür man Epicurea bucht

Das Versprechen für Hochzeiten steht in einem Absatz auf der Startseite: Das Team gestaltet „tailored, innovative menus that reflect your unique style“, und der Service soll dafür sorgen, dass jedes Detail stimmt. Ein festes Hochzeitsmenü oder eine Auswahlliste zeigt die Website nicht. Das Menü entsteht für den jeweiligen Anlass.

Die Küche beschreibt der Betrieb über 3 Stichworte, die gross auf der Startseite stehen. Unter SIMPLICITY heisst es „pure flavors, honest ingredients, beautifully balanced“, unter FRESH „wholesome ingredients, elegantly plated“, und unter CREATIVITY: „Our kitchen is a playground of creativity, where flavors blend in surprising ways and every dish tells a unique story.“

Im Abschnitt über die Köche wird es konkreter. Sie verfolgen „the philosophy of intelligent, ingredient-driven cuisine, where every element tells a story“ und präsentieren „seasonally-inspired tasting menus“, die Signature Dishes der Küche mit neuen Kreationen verbinden. Die Küche sei ein „canvas“, auf der die Köche Tradition und Innovation zusammenbringen. Für ein Hochzeitsessen heisst das: Man bekommt eher ein saisonales Menü mit der Handschrift der Küche als ein Standardbuffet. Die Zutaten sollen saisonal und von hoher Qualität sein, und die Präsentation spielt eine grosse Rolle: Die Gerichte sollen „as visually stunning as they are delicious“ sein.

Auch die Grösse des Anlasses spricht die Website an, allerdings ohne Zahlen: „Whether you’re planning an intimate gathering or a grand event, we craft every detail to reflect your vision“. Auf der Seite „About“ steht die gleiche Spannweite: „an intimate dinner, a corporate event, or a grand celebration“.

Mehr als Essen: Sommelier, Planung, Musik

Was Epicurea von einem reinen Küchenbetrieb unterscheidet, steht auf der Seite „About“. Dort werden 6 Leistungen aufgeführt: Catering, Sommelier, Event planning, Live Music, DJ and Music equipment sowie Team Building und Cooking School.

Der Sommelier-Service bekommt einen eigenen Abschnitt. Die Sommeliers wählen laut Website Weine aus „prestigious wine regions across Italy, France, Spain, and Switzerland“ und stimmen sie auf die Gerichte ab. Für ein Hochzeitsmenü mit mehreren Gängen ist eine solche Weinbegleitung aus einer Hand ein echter Vorteil, weil Küche und Weinauswahl nicht zwischen zwei Betrieben abgesprochen werden müssen.

Unter „Event planning“ nennt der Betrieb „Complete event coordination, ensuring every detail aligns perfectly with your vision“. Dazu kommen „Professional musicians to create the perfect ambiance for your event“ und Ton- und DJ-Technik: „High-quality sound and entertainment solutions to energize your celebrations.“ Ein Paar kann also Essen, Wein, Musik und die Koordination des Abends beim selben Anbieter anfragen. Wie weit die Eventplanung bei einer Hochzeit reicht, ob sie etwa auch Location, Dekoration oder Tagesablauf umfasst, beschreibt die Website nicht genauer.

Der Private-Chef-Service ist für Abendessen zu Hause gedacht: „a restaurant-quality dining experience in the comfort of your home“. Für ein kleines Hochzeitsessen im Familienkreis in den eigenen vier Wänden oder für ein Probeessen mit den Trauzeugen kann das die passendere Form sein als ein ganzes Catering.

Die Belege von der Website

• Firma und Sitz: epicurea GmbH, Bannhaldenstrasse 3, 8180 Bülach
• Kontakt: +41 78 908 06 03, info@epicurea.ch, Buchung über die Rubrik „Booking“ und das Kontaktformular
• Region: laut Seitentitel „Catering in Zurich - Bülach - Kloten“
• Anlässe: Firmenanlässe und Hochzeiten, private Dinner, grössere Feiern
• Leistungen: Catering, Private Chef, Horeca Consulting, Sommelier, Event planning, Live Music, DJ und Musikanlage, Team Building und Cooking School
• Küche: saisonale Tasting-Menüs, frisch zubereitet, mit italienischer Prägung laut Seite „About“
• Wein: Sommeliers mit Weinen aus Italien, Frankreich, Spanien und der Schweiz
• Sprache der Website: Englisch

Auf der Startseite stehen 3 Kundenstimmen. Mariyam Seguias aus Zürich schreibt über ihre Geburtstagsfeier: „The creative dishes and warm service made the party a hit with all my guests.“ Die Fiore Klinik in St. Gallen lobt für einen Firmenanlass „Their tailored menu and flawless service“, und Diego Delaide aus Zürich beschreibt ein privates Dinner als „an intimate culinary journey“. Eine Hochzeit ist unter den Stimmen nicht dabei.

Was die Website offenlässt

Die Website nennt keine Preise, weder pro Person noch für den Sommelier-Service oder die Musik. Eine Mindest- oder Höchstzahl an Gästen steht nirgends, ebenso wenig ein Einzugsgebiet über Zürich, Bülach und Kloten hinaus.

Nicht beschrieben ist, welche Serviceformen möglich sind, ob etwa Apéro, Buffet und gesetztes Menü angeboten werden, und ob Geschirr, Mobiliar und Servicepersonal im Angebot enthalten sind. Die Website erwähnt kein Probeessen, keine Vorlaufzeit, keine Anzahlung und keine Stornobedingungen. Auch vegetarische, vegane oder glutenfreie Menüs werden nicht ausdrücklich genannt, und Hochzeiten tauchen weder in der Galerie noch unter den Kundenstimmen auf. Wer mit Epicurea plant, klärt diese Punkte in der Offerte.

Für welches Paar Epicurea passt

Epicurea passt zu Paaren im Raum Zürich, im Unterland und rund um den Flughafen, die ein gehobenes, saisonales Menü suchen und Wert auf Präsentation und Weinbegleitung legen. Besonders interessant ist der Betrieb für Paare, die Essen, Wein, Musik und Koordination nicht bei verschiedenen Anbietern zusammensuchen wollen, denn die Website führt all das als eigene Leistungen auf. Wer die italienische Küche mag, findet in der Selbstbeschreibung einen klaren Hinweis auf die Richtung.

Eine kleine Einschränkung: Die Website ist vollständig englisch und nennt weder Preise noch Gästezahlen, und Hochzeiten sind bisher nicht mit Beispielen belegt. Wer ein knappes Budget hat, sollte früh eine Offerte einholen, denn der Betrieb tritt ausdrücklich als Luxus-Catering auf. Für Paare, die ihr Hochzeitsessen als kulinarischen Höhepunkt des Tages planen, ist Epicurea eine Adresse, bei der sich eine Anfrage lohnt.