Dreierlei Event AG

Dreierlei Event AG ist ein Eventcatering mit Sitz an der Flüelastrasse 16 in 8048 Zürich, gegründet von Niklas Haak und Flavia Flüeler. Der Betrieb kocht für Firmenanlässe und private Feste, und die Startseite nennt die Hochzeit ausdrücklich: „Vom Business Event bis zur Hochzeit oder dem Geburtstag gilt dabei: Standard? Nicht in unserem Wörterbuch.“ Direkt danach folgt der Satz, der das Selbstverständnis zusammenfasst: „Geniesse individuelle Caterings mit Herz, statt Massenabfertigung.“

Die Website spricht ihre Kundschaft durchgehend mit Du an und schreibt locker, mit englischen Einsprengseln wie „Highlight Reel“ oder „Supply-Chain“. Wer eine förmliche Offerte im Stil eines Grandhotels erwartet, merkt schon auf der Startseite, dass hier ein junges, bewusst unkonventionelles Team auftritt. Für viele Paare aus Zürich ist gerade das der Grund, anzufragen.

Wofür man Dreierlei bucht

Das Herzstück sind die Serviceformen. Auf der Seite zum Eventcatering nennt der Betrieb „Flying Dinners, charmanten Tavolatas oder prächtigen Banketten“, auf der Startseite zusätzlich Apéro riche und Buffet: „Flying Dinner oder Apéro Riche? Warum nicht beides?“ und „Ob Bankett, Buffet oder individuelles Catering, wir servieren nicht nur Essen, sondern auch Ideen.“ Für eine Hochzeit heisst das: Das Paar kann einen stehenden Apéro nach der Trauung mit einem Flying Dinner verbinden, bei dem kleine Gänge herumgereicht werden, oder die Gesellschaft an langen Tischen mit geteilten Platten zusammensetzen, wie es eine Tavolata vorsieht, oder ein klassisches Bankett wählen.

Wie ein Menü entsteht, beschreibt die Website als gemeinsame Arbeit an einem Konzept. Bei Firmenanlässen kreiert das Team nach eigener Aussage „ein kulinarisches Konzept, das Dein Veranstaltungsmotto zum Leben erweckt“. Auf der Startseite heisst es: „Farben, Mottos, Geschmack“, gekocht werde „mit Liebe im Detail“. Wer eine Hochzeit mit Motto, Farbkonzept oder einem bestimmten Stil plant, kann das also als Ausgangspunkt mitbringen, statt aus einer festen Menükarte zu wählen.

Die Projektgalerie zeigt, dass auch vor den Gästen gekocht wird. Das Essen sei „stilsicher und ruhig oder intensiv, direkt mit Dir beim Rösten, Brutzeln und Flambieren dabei. Ganz wie es Dein Anlass verlangt.“ Für eine Hochzeitsgesellschaft, die gern in der Nähe der Küche steht, ist das ein Unterschied zu einem Caterer, der alles fertig anliefert.

Die Haltung in der Küche

3 Begriffe tragen den Auftritt: Erlebnis, Nachhaltigkeit, Qualität.

Erlebnis. „Langweilige Häppchen? Niemals!“, schreibt das Team. Es verspricht Essen, „das inspiriert“, und nennt als Spannweite „unerwarteten vegetarischen Delikatessen“ bis „mutigen Geschmacksexperimenten“. Vegetarische Küche ist damit kein Zusatz, sondern Teil des Programms.

Nachhaltigkeit. Dreierlei setzt nach eigener Aussage „auf regionale, qualitativ hochwertige Lebensmittel. Entweder aus eigener Herstellung oder bezogen von ansässigen Schweizer Anbietern für eine kürzere Supply-Chain.“ Welche Produzenten das sind, nennt die Website nicht.

Qualität. „Unsere Kreationen sind frei von Convenience-Produkten, denn wir glauben an das Handwerk und die Kunst des Kochens.“ Das ist eine klare Aussage, an der man den Betrieb im Offertgespräch messen kann, etwa mit der Frage, was vor Ort und was in der eigenen Küche vorbereitet wird.

Auf der Startseite steht ausserdem: „Frag uns auch gerne nach veganen Caterings.“ Für eine Hochzeit mit einem veganen Brautpaar oder vielen veganen Gästen ist das ein direkter Anknüpfungspunkt.

Das Team

Die Seite „Über uns“ stellt 6 Personen mit ihrer Rolle vor: Niklas Haak (Founder und COO), Flavia Flüeler (Founder und CEO), Juan (Sous Chef), Marcelo (Küchenchef), Roman (Operativer Geschäftsführer) und Irene (Chef de Partie). Die Küche ist damit mit eigenen Namen und Funktionen sichtbar, was nicht jeder Caterer zeigt. Wer von ihnen an einem bestimmten Hochzeitstag vor Ort ist, sagt die Website nicht, das lässt sich bei der Anfrage klären.

Zum Service schreibt der Betrieb auf der Seite für Firmenanlässe: „Unser professionelles Team ist nicht nur akkurat, sondern auch einfühlsam und sorgt dafür, dass Deine Gäste sich wohlfühlen“, und weiter: „Diskretion und Aufmerksamkeit sind unsere Stärken.“ Das ist für Firmenkunden formuliert, beschreibt aber genau das, was auch eine Hochzeitsgesellschaft vom Servicepersonal erwartet.

Die Belege von der Website

• Sitz: Dreierlei Event AG, Flüelastrasse 16, 8048 Zürich
• Anlässe: Business Events, Hochzeiten, Geburtstage, bei Firmen unter anderem Kundenempfang, Produktlancierung, Konferenz, Generalversammlung und Teamevent
• Serviceformen: Flying Dinner, Tavolata, Bankett, Buffet, Apéro riche, individuelles Catering
• Küche: regionale Zutaten aus eigener Herstellung oder von Schweizer Anbietern, keine Convenience-Produkte, vegetarische Gerichte, vegane Caterings auf Anfrage
• Projektbeispiele: eine „Midsommar Privatparty“ mit Gesamtkonzeption und Full-Service-Catering, ein Kundenempfang für Bucherer als Flying Dinner, ein Weihnachtsessen für Webrepublic als Tavolata
• Referenzen: laut Website „Von exklusiven Uhrenherstellern bis hin zu innovativen Werbeagenturen“
• Anfrage: Formular „Individuelles Angebot anfragen“ und eine Angebotsbroschüre zum Download
• Kontakt: hello@dreicat.ch, +41 44 548 33 03

Die Projektbeispiele zeigen vor allem Firmenanlässe. Die private Midsommar-Party mit Gesamtkonzeption ist das Beispiel, das einer Hochzeit am nächsten kommt: ein Fest, bei dem Dreierlei nicht nur das Essen, sondern das ganze Konzept übernommen hat.

Was die Website offenlässt

Die Website nennt keine Preise, weder pro Person noch als Pauschale, und keine festen Hochzeitspakete. Eine Offerte gibt es über das Anfrageformular, Einzelheiten stehen allenfalls in der Angebotsbroschüre, die als Download verlinkt ist.

Eine Mindest- oder Höchstzahl an Gästen nennt die Website nicht. Auch zum Einzugsgebiet steht nichts: ob Dreierlei nur in der Stadt Zürich arbeitet oder auch in andere Kantone fährt, und ob dafür Anfahrtskosten anfallen, muss man erfragen.

Offen bleibt, ob Getränke, Wein und Barservice Teil des Angebots sind, ob Geschirr, Besteck, Gläser und Mobiliar mitgebracht werden und wie viel Servicepersonal im Preis enthalten ist. Zu Vorlaufzeit, Anzahlung, Stornierung und Degustation findet sich ebenfalls keine Angabe. Und obwohl die Hochzeit auf der Startseite genannt wird, zeigt die Projektgalerie keine Hochzeit, sondern Firmenanlässe und eine Privatparty.

Für welches Paar Dreierlei passt

Dreierlei passt zu Paaren im Raum Zürich, die sich beim Essen etwas anderes wünschen als das übliche Drei-Gang-Menü mit Apéro-Häppchen davor. Wer ein Flying Dinner, eine Tavolata an langen Tischen oder eine Mischung aus Apéro riche und Flying Dinner sucht, findet hier einen Betrieb, der genau diese Formen beschreibt. Paare mit einem Motto, einem Farbkonzept oder vielen vegetarischen und veganen Gästen haben einen klaren Anknüpfungspunkt, und die Absage an Convenience-Produkte ist für Paare, denen Handwerk und Herkunft wichtig sind, ein Argument.

Eine kleine Einschränkung: Weil die Website weder Preise noch Gästezahlen noch ein Liefergebiet nennt, braucht es eine Anfrage, bevor man weiss, ob Budget, Grösse und Ort zusammenpassen. Wer ausserhalb der Stadt Zürich feiert, stellt die Frage nach dem Einzugsgebiet am besten gleich in der ersten Nachricht. Für die Anfrage lohnt es sich, Datum, ungefähre Gästezahl, den Ort und die gewünschte Serviceform schon mitzuschicken. Für Paare, die ihr Hochzeitsessen als Teil des Festes planen und nicht als Nebensache, ist Dreierlei eine gute Adresse.