Spoon et Cætera

Wer Spoon et Cætera ist

Spoon et Cætera ist ein Traiteur für Anlässe im Kanton Waadt, der laut Website seit 2008 arbeitet und sich im Titel der Präsentationsseite "traiteur d'auteur à Lausanne" nennt. Die Hochzeitsseite hat die Überschrift "Traiteur de mariage dans le canton de Vaud" und beginnt mit dem Satz: "Spoon et Cætera sublime votre mariage en Pays de Vaud depuis 2008." Den Namen erklärt die Präsentationsseite: "Ses fameux cocktails dînatoires présentés sur cuillères lui ont inspiré le nom de Spoon et Caetera." An der Spitze steht Christophe, die Seite spricht von "Christophe et son équipe"; einen Nachnamen nennt sie nicht. Die Website ist französisch. Für ein Paar aus der Deutschschweiz heisst das: Offerte und Absprachen laufen auf Französisch. Erreichbar ist der Betrieb unter 021 791 00 64 und info@spoonetc.ch.

Wofür man Spoon bucht

Man bucht Spoon für eine Hochzeit am Genfersee oder im Waadtland, bei der das Essen an einem selbst gewählten Ort gekocht werden soll und bei der der Apéro mehr als ein paar Salzstangen sein darf. Das Menü entsteht gemeinsam: "Chaque mariage est unique. Nous composons avec vous un menu sur mesure", schreibt die Hochzeitsseite, und nennt als Formen "pièces cocktail, buffets généreux ou dîner gastronomique servi à l'assiette". Das Ergebnis soll ein Menü sein, "qui vous ressemble et ravit vos invités". Im Kasten "Mariages & réceptions" steht dasselbe kürzer: "Un menu sur mesure pour votre grand jour, de la pièce cocktail à l'assiette gastronomique." Drei Formen stehen also zur Wahl: Cocktailhäppchen, Buffets oder ein Gourmetdinner am Tisch, und sie lassen sich über den Tag verteilen.

Das Markenzeichen sind die Häppchen auf Löffeln. Die Hochzeitsseite beschreibt die Cocktails dînatoires als "Des bouchées créatives servies en cuillères, pour des apéritifs raffinés." Für den Apéro nach der Trauung ist das die Form, mit der Spoon bekannt wurde. Darüber hinaus nennt die Navigation eigene Spezialitäten: Repas gastronomiques et buffets, Pintxos, Spoon Burgers, Takoyaki sowie Glaces et sorbets, dazu eine Bar à glaces. Wer am späten Abend noch etwas für die Tanzfläche will, findet dort Ideen, von Burgern bis zur Glacebar.

Gekocht wird am Ort des Fests. Die Präsentationsseite stellt unter dem Wert "l'évasion" zuerst die Frage nach dem Ort: "Votre domicile, un lieu qui vous est cher, votre entreprise?" Dann schreibt sie: "Spoon est équipé de cuisines mobiles et autonomes pour vous faire vivre une expérience unique et sur-mesure. La gastronomie s'invite dans votre décor". Auf der Hochzeitsseite nennt Spoon die Orte, an die es kommt: "Domaines viticoles de La Côte et de Lavaux, châteaux, propriétés privées, lieux d'exception au bord du Léman : nous nous adaptons à votre décor de rêve." Im Kontaktformular gibt es beim gewünschten Ort drei Möglichkeiten: "À domicile", "Au choix du client" oder "Lieu proposé par Spoon". Wer noch keinen Ort hat, kann sich also einen vorschlagen lassen, und die Navigation führt eine eigene Seite "Lieux d'exception".

Die besondere Variante ist das Schiff. Unter der Überschrift "Une croisière de mariage sur le Léman" schreibt die Seite: "Avec « Au Fil de l'O », offrez à vos invités une réception flottante d'exception : un mariage les pieds sur l'eau, gourmand et spectaculaire." Spoon au Fil de l'O hat eine eigene Seite, und in der Videoliste stehen Beiträge wie "AU FIL DE L'O FLOATINN" und "Spoon Au Fil de l'O...". Eine Hochzeit auf dem Genfersee ist damit ausdrücklich Teil des Angebots.

Den Anspruch fasst die Präsentationsseite in einem Satz: "Notre mission est de vous offrir une expérience culinaire sur mesure grâce à des produits nobles travaillés de manière originale." Dazu nennt sie vier Werte, "la générosité, la créativité, la passion et l'évasion". Bei der Kreativität steht der Satz "Votre imagination est notre seule limite", und weiter: "Nous mettons en scène des produits de qualité et de saison de manière originale et personnalisée." Bei der Leidenschaft verspricht die Seite: "Pendant que nous nous afférons en coulisse, vous profitez sereinement et pleinement de l'expérience Spoon."

Was die Website belegt

Einzugsgebiet: "Tout le canton de Vaud : Lausanne, Morges, Nyon, Vevey, Montreux. Également Genève et Fribourg." Eigene Seiten gibt es für Anlässe in Lausanne, Morges und Genf. Unter der Überschrift "Une cuisine créative, des produits de saison" verspricht die Hochzeitsseite "Un service soigné qui fait de chaque événement un moment d'exception".

Offerte: "Parlez-nous de votre projet : devis personnalisé, gratuit et sans engagement". Das Kontaktformular fragt nach Anlass, gewünschtem Ort, Datum und "Nombre de personnes". Die Website verlinkt zudem Conditions générales.

Weitere Angebote: Die Navigation führt Chef à domicile, Menus en livraison, Plats sous vide und Soirées d'entreprise. Der Swiss Gourmet Tour ist ein Anlass für Firmen, "élaboré en partenariat avec Swiss Wine Selection", mit einem Cocktail dînatoire und "accord de vins suisses".

Videos: Die Videoseite zeigt Anlässe wie "Nitrogen shooters by Spoon", "SORBETS À L'AZOTE SPOON & DISTILLERIE MORAND", einen Golfanlass in Crans-Montana, ein Rezept für "risotto de céleri à la truffe noire" sowie Fernsehbeiträge, darunter "Échapées belles - France 5".

Was die Website offenlässt

Die Website nennt keine Preise, weder pro Person noch für die Löffelhäppchen, das Dinner oder das Schiff. Sie nennt keine Mindest- oder Höchstzahl an Gästen, weder für Anlässe an Land noch an Bord von Au Fil de l'O, und sagt nicht, in welchen Monaten das Schiff fährt. Welche Gerichte ein Hochzeitsmenü konkret enthält, steht auf der Hochzeitsseite nicht. Zu Getränken und Wein für eine Hochzeit sagt sie nichts; die Weinbegleitung erwähnt die Website nur beim Firmenanlass Swiss Gourmet Tour. Eine Vorlaufzeit für die Buchung fehlt. Was die mobilen Küchen am Ort brauchen, etwa Strom, Wasser oder Platz, beschreibt die Seite nicht, und ob Geschirr, Mobiliar und Servicepersonal im Angebot enthalten sind, auch nicht. Wer anfragt, schreibt deshalb Ort, Datum, Gästezahl und Form gleich ins Formular und fragt nach Getränken und Material.

Für welches Paar Spoon passt

Spoon passt zu einem Paar, das im Waadtland, in Genf oder im Kanton Freiburg heiratet, etwa auf einem Weingut in Lavaux oder an der Côte, in einem Schloss oder auf einem Privatgrundstück, und einen Traiteur sucht, der dort selbst kocht. Die Löffelhäppchen machen den Apéro zum Programmpunkt, und mit Au Fil de l'O gibt es die Möglichkeit, den Empfang auf den Genfersee zu verlegen. Wer noch keinen Ort hat, kann sich einen vorschlagen lassen.

Eine kleine Einschränkung: Die Website ist französisch und nennt keine Preise; die Offerte ist laut Seite aber gratis und unverbindlich. Wer damit gut leben kann, bekommt einen Traiteur, der seit 2008 Anlässe am Genfersee ausrichtet und das Essen dorthin bringt, wo gefeiert wird.