Partyvogel Catering

Wer Partyvogel ist

Partyvogel Catering ist ein Catering-Betrieb an der Dützebüelstrasse 6 in 8207 Schaffhausen, geführt von Harry und Babu Waldvogel. Die Seite "Über uns" beschreibt die beiden so: "Harry, der Fleischkenner. Babu, mit Gespür für's Zubereiten und Anrichten." Angefangen haben sie laut Website "ganz klein" 1992, und 2003 dachte sich Harry den Grillspiess aus, der heute die Spezialität des Hauses ist. Die Startseite fasst das Selbstverständnis zusammen: "Sympathisches und unverfälschtes Catering aus Schaffhausen". Das Einzugsgebiet nennt sie ebenfalls: "Wir machen Catering für Schaffhausen und Umgebung." Die Firmengeschichte endet mit dem Satz: "Partyservice heisst jetzt Catering. Und die Beiden wurden zu Gastgebern, die weitum für sympathisches und unverfälschtes Catering aus Schaffhausen stehen." Bekocht werden Geburtstage, Hochzeiten und Geschäftsanlässe. Erreichbar ist Partyvogel unter +41 79 295 99 43 und info@partyvogel-catering.ch.

Wofür man Partyvogel bucht

Die Angebotsseite nennt die Grösse, für die der Betrieb gemacht ist: "Für 20 bis 250 Personen. Darf es ein unkompliziertes Menü sein, kochen wir auch für 800 Gäste gross auf." Für eine Hochzeit liegt man damit fast immer im Rahmen.

Das Herzstück ist der Grillspiess. Die Website beschreibt ihn so: "Harries Grillspiess. Das Original. Das sind 100 % Leidenschaft und 100 % Fleisch am Grillspiess. Jeder Gast gabelt auf was ihm schmeckt. Kalb, Lamm, Poulet, Gemüse." Auf der Startseite steht dazu, dass er "Live auf Buchenholz grilliert" wird. Für eine Hochzeit ist das eine Alternative zum gesetzten Menü: Die Gäste stehen am Grill, wählen selbst, und das Essen wird zum Teil des Festes.

Daneben führt die Speisekarte weitere Bausteine. Apéro und Apéro riche "zum Auftakt von Kundenanlass oder Hochzeit" mit passenden Platten und Fingerfood. Grillplatten für Sommerfeste, bei denen "Chefbrutzler Harry" die Fleischstücke frisch grilliert. Klassische Gerichte, etwa "Beinschinken im Brotteig, Kalbsvoressen nach Grossmutters Art und vorneweg eine würzige Kürbissuppe", mit der Wahl aus einer Vielzahl an Vor-, Haupt- und Nachspeisen. Ein Partybuffet, bei dem der Caterer Gemüse, Fleisch und selbstgemachte Saucen liefert und die Gäste ihre eigenen Burger bauen. Und Desserts: frische Fruchtdesserts, Mousse und Blechkuchen. Saisonal gibt es laut Startseite "frischen Räucherlachs und Speck direkt von Harries Rauchofen".

Die Speisekarte ist eine Grundlage, keine Grenze: "Bei Partyvogel schöpfen Sie aus dem Vollen. Doch auch hier gehen wir auf unterschiedlichste Wünsche ein. Sprechen Sie mit uns und wir arbeiten ein Angebot für Sie aus." Die Angebotsseite verweist zudem auf Menüvorschläge und einen Partyvogel-Flyer. Auf der Startseite ist die Speisekarte in Rubriken geordnet: Grillspiess, Klassisch, Partybuffet, Grillplatte, Apéroplatte und Dessertbuffet, und im Text dazu ist auch von Pitabrot und Burger die Rede.

Aus diesen Bausteinen lässt sich ein Hochzeitstag zusammensetzen, ohne den Caterer zu wechseln: Apéro riche mit Platten und Fingerfood nach der Trauung, danach der Grillspiess oder ein klassisches Menü mit Suppe, Braten und Beilagen, am späten Abend das Dessertbuffet mit Mousse und Blechkuchen. Wie das Team arbeitet, beschreibt die Startseite mit einem Satz: "Hand in Hand wird gekocht, geliefert, serviert. Das macht unser Catering so persönlich." Bei den Grillplatten schreibt die Website ausdrücklich, dass die Fleischstücke "vom Chefbrutzler Harry frisch grilliert" werden, der Gründer steht also selbst am Grill. Ob das an jeder Hochzeit so ist, sagt die Seite nicht, es lohnt sich aber, im Gespräch danach zu fragen, wenn der Grill der Mittelpunkt des Abends sein soll.

Zwei Formen stehen zur Wahl. "Tutto" heisst: "Catering von A bis Z. Partyvogel denkt an alles, liefert das Essen und bedient an Ort und Stelle. Auch als Buffet zu haben." "Pick up" heisst: "Wir stellen alles zusammen. Sie holen Zutaten und Geschirr einfach bei uns ab." Für eine Hochzeit mit Bankett ist Tutto der naheliegende Weg; Pick up kann für einen Brunch am Tag danach oder einen kleinen Polterabend reichen.

Was die Website belegt

Infrastruktur und Personal: "Geschirr, Zelt, Mobiliar. Können Sie alles dazu mieten und liefern wir samt Essen an die Eventlocation. Natürlich organisieren wir auch professionelle Köche und Servicepersonal für Ihr Fest." Wer in einer Scheune oder auf einer Wiese feiert, bekommt damit auch das Zelt vom Caterer.

Herkunft: Die Angebotsseite ist hier ungewöhnlich genau. "Poulet, Rind, Lamm, Schwein, Truthahn, Hase, Wild, Forelle beziehen wir aus der Schweiz – und möglichst aus der Region." Bei Crevetten aus Vietnam, Lachs aus Schottland, Meeresfrüchten aus der EU und weiteren Fischarten achte der Betrieb auf nachhaltige Zuchtbetriebe, und heimisches Saisongemüse und Früchte seien wichtig. Als Partner nennt die Seite die Niedermann Metzgerei in Uhwiesen für Fleisch, den Kundelfingerhof in Diessenhofen für Forellen und Oceanis Schaffhausen für Fisch und Meeresfrüchte.

Locations: "Durch die über 150 Veranstaltungen, die wir jedes Jahr betreuen, kennen wir eine Menge Eventlocations in der Region. Ob Scheune Industriehalle oder Waldhütte. Fragen Sie uns, damit Sie von unserer Erfahrung profitieren können." Für ein Paar ohne Ort ist das ein konkretes Angebot zur Beratung.

Rahmenprogramm: Partyvogel bietet Events mit Catering an, genannt werden Curling in der IWC Arena Schaffhausen und Pétanque im Pétanque-Club Herblingen. Das ist eher für Firmen gedacht, kann aber auch als Programm am Vorabend einer Hochzeit dienen.

Grundsätze: Die Startseite nennt "Echte Gastlichkeit", "Echter Geschmack" mit regionalen Zutaten und "Echt frisch": "Wir setzen auf frische Produkte, die wir frisch verarbeiten."

Was die Website offenlässt

Die Website nennt keine Preise, weder für den Grillspiess noch für Menüs, Buffets oder die Mietinfrastruktur. Sie nennt keine Vorlaufzeit für die Buchung. Sie sagt nicht, welche Getränke Partyvogel anbietet und ob sie Teil des Caterings sind. Sie nennt keine Liefer- oder Transportkosten und sagt nicht genauer, wie weit "Umgebung" reicht. Sie nennt keine Ansätze für Köche und Servicepersonal. Und der Inhalt der Menüvorschläge und des Flyers steht nicht im Text der Seiten. Das alles klärt das unverbindliche Angebot, das man über die Website anfordern kann.

Für welches Paar Partyvogel passt

Partyvogel passt zu Paaren, die in Schaffhausen oder der Umgebung feiern und ein herzhaftes, regionales Essen wollen, das nicht steif serviert wird. Der Grillspiess passt besonders zu einer Sommerhochzeit unter freiem Himmel, in einer Scheune oder bei einer Waldhütte, wo die Gäste gern selbst zugreifen. Wer noch keinen Ort hat, profitiert von der Ortskenntnis aus über 150 Anlässen im Jahr, und wer Zelt, Geschirr und Personal nicht einzeln zusammensuchen will, bekommt alles aus einer Hand.

Eine kleine Einschränkung: Preise gibt es erst mit dem Angebot, und wer ein förmliches Menü mit vielen Gängen sucht, sollte die klassischen Gerichte gezielt ansprechen, weil der Schwerpunkt des Hauses beim Grill liegt. Wer das weiss, bekommt ein Catering, das seit 1992 in Schaffhausen kocht und seine Herkunft offenlegt.