Partykoch Häseli

Partykoch Häsi, im Seitentitel Partykoch Häseli, ist der Cateringbetrieb von Stefan Häseli mit Adresse im Restaurant Schönau an der Lorzenstrasse 4 in 6330 Cham im Kanton Zug. Die Firma heisst PKH GmbH, erreichbar ist sie unter 079 461 94 84, die Bürozeiten sind Montag bis Mittwoch von 08:30 bis 17:00 Uhr. Das Angebot richtet sich an Vereins-, Firmen- und Privatanlässe, und die Hochzeit steht auf der Startseite ausdrücklich dabei: "Der schönste Tag im Leben! Apéro und Hochzeitsmenü machen Ihren Tag perfekt." Die Handschrift des Hauses ist die grosse Pfanne: "Paella oder Nudelgericht? Menüs in der Riesenpfanne sind meine Spezialität!" Die Website schreibt in der Ich-Form des Kochs, was den Ton eines kleinen, persönlich geführten Betriebs setzt.

Wofür man den Partykoch bucht

Das Angebot beschreibt Stefan Häseli selbst mit einer Spannweite, die für eine Hochzeit gut passt: "Mein Angebot reicht vom einfachen Apéro bis hin zum gediegenen Vorspeisenbuffet, vom Nudelgericht zubereitet in meinen Riesenpfannen bis hin zu einem schönen Bankettmenü. Und ein herzhaftes Dessert darf auch nicht fehlen." Für einen Hochzeitstag lässt sich daraus ein ganzer Ablauf bauen: ein Apéro nach der Trauung, ein Buffet oder ein serviertes Bankettmenü am Abend und ein Dessert zum Abschluss.

Was diesen Caterer von vielen anderen unterscheidet, ist die Riesenpfanne. Paella und Nudelgerichte, die in einer grossen Pfanne zubereitet werden, sind ein anderes Essen als ein klassisches Tellerservice. Sie passen zu einer lockeren Hochzeit, zu einem Fest im Freien oder zu einem späten Imbiss für die Gäste, die bis in die Nacht bleiben. Wer eher ein formelles Menü sucht, findet mit dem Bankettmenü eine zweite Linie im selben Haus.

Die Arbeitsweise beginnt mit einem Gespräch. Die Startseite sagt: "Gerne plane ich ihr persönliches Menü mit Ihnen." Und weiter: "Kontaktieren Sie mich noch heute für ein unverbindliches Angebot." Die Seite mit den Menüvorschlägen lädt zum Stöbern ein: "Welches Menü darf es für Sie sein? Wählen Sie aus meinem breiten Angebot und lassen Sie sich inspirieren." Wer eine Offerte will, fragt sie unverbindlich an; die Menüvorschläge dienen als Ausgangspunkt, nicht als starres Paket.

Hinter dem Namen steht mehr als eine Person. Die Teamseite stellt "ein Teil von unserem super Service-Team PKH und partychuchi" vor und nennt das Büroteam: Stefan Häseli als Inhaber von PKH und partychuchi, Pirmin Ulrich als Geschäftsführer von partychuchi sowie Jasmin Renggli, Andrea Weber und Gaby Gisler. Für ein Paar heisst das: Es gibt ein Serviceteam, und der Betrieb gehört zu einem Verbund mit einer zweiten Marke.

Die Belege von der Website

Die Menüvorschläge sind nach Jahreszeiten geordnet, unter dem Titel "Für jede Jahreszeit etwas Besonderes" gibt es je einen Vorschlag für Frühling, Sommer und Herbst. Dazu kommen die "Spezialitäten durch das ganze Jahr" mit einer Apéro-Karte und der "Grosse Karte vom Partykoch Häsi" sowie eine eigene Getränke- und Weinkarte. Die Inhalte dieser Karten stehen in verlinkten Dokumenten, nicht auf der Seite selbst. Ebenfalls verlinkt ist ein Dokument mit dem Titel "Wichtige Informationen - Zusatzkosten", was darauf hinweist, dass zum Menüpreis weitere Posten kommen können.

Auf der Seite "Locations" macht Stefan Häseli Vorschläge für Räume in der Umgebung: "Sie suchen Locations in der Umgebung für Ihren Anlass? Dann habe ich für Sie folgende Vorschläge." Die Liste gibt es auch als PDF. Es sind Empfehlungen, keine Säle, die der Betrieb laut Website selbst führt:

Saal Heinrich von Hünenberg: "Von 2019 bis 2025 führte ich den Saal Heinrich von Hünenberg als Saalwirt. Der Saal eignet sich für private und öffentliche Anlässe." Der Heirisaal fasst mit Konzertbestuhlung oder eckigen Tischen bis 360 Personen, an runden Tischen 150 Personen. Der Einhornsaal nimmt an eckigen Tischen bis 70 Personen auf, das Foyer eignet sich für Apéro und kleinere Anlässe bis 100 Personen.

Siehbachsaal, Zug: Raum für 80 Personen und ein Aussenplatz für 80 Personen, nicht überdacht. Die Küche ist "eher klein mit Herd, Abwaschmaschine und einem kleinen Steamer", Teller, Besteck und Gläser sind vorhanden, Tischgarnituren stehen vor Ort. Dazu kommt ein "Vorplatz am See mit Alpenpanorama".

Böschhof, Hünenberg: Café Traktor bis 100 Personen, die Halle für 40 bis 160 Personen, der Anbau bis 120 Personen und ein nicht überdachter Aussenplatz für 100 Personen.

Ziegelhütte, Baar: Raum für 200 Personen und ein Aussenplatz für 200 Personen, nicht überdacht.

Für die Planung ist noch eine Angabe von der Startseite nützlich: Der Betrieb macht Betriebsferien über Weihnachten, vom 24.12.2026 bis 03.01.2027.

Was die Website offenlässt

Die Website nennt keine Preise, weder pro Person noch für ein Hochzeitspaket; wer Zahlen will, fragt eine Offerte an oder öffnet die verlinkten Dokumente. Was im Dokument zu den Zusatzkosten steht, ist auf der Seite selbst nicht zu lesen. Eine Mindestgästezahl nennt die Website nicht, und auch nicht, bis zu welcher Gästezahl der Betrieb eine Hochzeit bewirtet.

Offen bleibt, was im Service enthalten ist: ob Servicepersonal, Geschirr, Aufbau und Abbau zum Angebot gehören oder separat verrechnet werden, sagt die Website nicht. Ob der Betrieb einen Barservice oder nur Getränke nach Karte anbietet, geht aus der Seite nicht hervor. Zu vegetarischen, veganen oder allergiegerechten Menüs macht die Website keine Angaben. Ein Einzugsgebiet nennt sie ebenfalls nicht; die empfohlenen Säle liegen alle im Kanton Zug, aber ob der Partykoch auch weiter weg kocht, steht nicht da.

Bei den Sälen gilt: Die Website nennt keine Saalmieten und keine Kontaktdaten der Vermieter, sondern verweist auf "Mehr Informationen". Beim Saal Heinrich von Hünenberg schreibt Stefan Häseli in der Vergangenheit, dass er ihn von 2019 bis 2025 als Saalwirt führte; ob er dort weiterhin kocht, sagt die Seite nicht. Die Bürozeiten decken nur Montag bis Mittwoch ab.

Für welches Paar der Partykoch passt

Der Partykoch Häsi passt zu Paaren aus dem Kanton Zug und der Umgebung, die ein unkompliziertes, herzhaftes Fest wollen und einen Caterer suchen, der mit ihnen persönlich plant. Wer Paella oder ein Nudelgericht aus der Riesenpfanne als Hauptgang oder als späten Imbiss haben möchte, findet hier genau diese Spezialität. Paare, die noch einen Saal suchen, bekommen mit der Locationliste gleich eine Auswahl mit Kapazitäten von einem kleinen Raum für 70 Personen bis zum Heirisaal für bis 360 Personen, samt Aussenplätzen am See oder in Baar.

Weniger passend ist er für Paare, die schon im Voraus ein fixes Paket mit Preis pro Person vergleichen wollen, denn die Website arbeitet mit unverbindlichen Offerten. Wer ein formelles Fine-Dining-Menü sucht, findet im Bankettmenü eine Option, die Stärke des Hauses liegt aber beim geselligen Essen aus der grossen Pfanne. Wer im Winter um den Jahreswechsel heiratet, prüft die Betriebsferien. Für alle anderen lohnt es sich, früh die Dokumente mit Menüvorschlägen und Zusatzkosten anzufordern und dann das Gespräch mit Stefan Häseli zu suchen.