Nuri Gastro AG

Wer Nuri ist

Nuri Catering gehört zur Nuri Gastro AG am Kirchbühlweg 37 in Bern und kocht für private Feste und Firmenanlässe in Bern und Umgebung, darunter Hochzeiten. Die Firmengeschichte auf der Seite "Über uns" beginnt früher als die Aktiengesellschaft: 2015 stand dort Catering für Anlässe von bis zu 50 Personen, 2016 folgten eigene Produkte, 2017 vegane Kochkurse, 2020 die Gründung der Nuri Gastro AG. Geschäftsleiterin und Gründerin ist Aline Born, laut Website "diplomierte Hôtelière-Restauratrice HF und gelernte Köchin". Neben dem Catering betreibt der Betrieb einen Onlineshop mit selbst entwickelten Produkten und Firmengeschenken, und das Team steht nach eigenen Angaben auch auf dem Bärner Märit. Erreichbar ist Nuri unter +41 31 533 11 48 und info@nurifood.ch.

Wofür man Nuri bucht

Die Catering-Seite beschreibt den Anspruch so: "Bei Nuri Catering aus Bern bieten wir Ihnen massgeschneiderte kulinarische Erlebnisse, die Ihre Feier oder Ihr Event perfekt abrunden." Für private Anlässe zählt die Seite auf, was möglich ist: "Ob festlicher Brunch, stilvoller Apéro, reichhaltiger Apéro Riche oder ein individuelles Mehrgangmenü". Und zum Ort: "Feiern Sie gemütlich zu Hause, in einer gemieteten Location oder unter freiem Himmel. Wir bringen die kulinarischen Genüsse direkt zu Ihnen." Für eine Hochzeit heisst das: Nuri kann den Apéro nach der Trauung übernehmen, einen Brunch am Tag danach oder das ganze Essen am Abend.

Die Handschrift kommt von der Gründerin. Die Seite "Über uns" nennt die Zusammenarbeit mit "Spitzengastronomen wie Andreas Caminada, Yotam Ottolenghi (GB), Tanja Grandits, Urs Messerli und Domingo S. Domingo", ihre Zeit als Betriebsleiterin des Mille Privé und Weiterbildungen zur Barista bei Blaser Kaffee in Bern, zur Käse-Affineuse bei Christoph Bruni und zur Roh-Vegan-Spezialistin bei Plantlab in den USA. Aline Born bezeichnet sich selbst als «Flexitarierin», und die Website schreibt, ihre Leidenschaft gelte den kreativen Zubereitungen von fleischlosen Gerichten. Das merkt man am Angebot: Wer viele Gäste ohne Fleisch hat, bekommt hier kein Verlegenheitsgericht.

Bei den Zutaten spricht die Seite von "erstklassigen, naturreinen und regionalen Zutaten". Zu besonderen Ernährungsweisen antwortet das FAQ auf die Frage nach Allergien: "Wir bieten hochwertige vegetarische, vegane, glutenfreie und laktosefreie Alternativen an und berücksichtigen Allergien sowie individuelle Ernährungsbedürfnisse." Welche Gäste welche Alternative brauchen, gibt man deshalb am besten früh in der Anfrage an.

Eine Hochzeit taucht auf der Catering-Seite zweimal in den Kundenstimmen auf. Nicolas Bachmann schreibt zu seinem Hochzeitsapéro: "Das Apéro Catering von Nuri an unserer Hochzeit war fantastisch. Die Liebe zum Detail war ersichtlich und zu schmecken." Und Ursula B. schreibt über das Dessert an einer Hochzeit: "nichts war 0815, alles exklusiv". Die Seite nennt ausserdem "Über 150+ zufriedene Kunden".

Der Ablauf ist einfach. Man füllt das Formular "Unverbindliche Anfrage" aus und erhält eine unverbindliche Offerte. Die Seite verspricht: "Wir melden uns in der Regel innerhalb von 24 Stunden bei Ihnen", mit dem ehrlichen Zusatz, dass es mitten in einer Eventserie auch einmal länger dauern kann.

Was die Website belegt

Preislogik: Die Website publiziert keine Menüpreise, erklärt aber genau, woraus die Rechnung besteht: "Der Preis für das Catering setzt sich aus mehreren Komponenten zusammen. Dazu gehören die Kosten füs Essen, Getränke (in der Regel nach Verbrauch), Transportkosten, die Betreuung durch unser Service- und Küchenteam vor Ort sowie allfällige Kosten für Mietmaterial wie Geschirr, Gläser oder Mobiliar." Wer Offerten vergleicht, weiss damit, welche Posten er bei anderen Anbietern nachfragen muss.

Kinder: Das FAQ nennt eine klare Staffel: "Kinder von 0–1 Jahren essen kostenlos, von 2–4 Jahren bezahlen 30 % des Preises, von 5–11 Jahren 50 %, ab 12 Jahren gilt der volle Preis." Je nach Angebot gibt es auch kindgerechte Menüoptionen. Für eine Hochzeit mit vielen Familien ist das eine nützliche Angabe.

Material und Drumherum: Auf Wunsch stellt Nuri laut FAQ "Geschirr, Besteck, Gläser, Tischtücher, Stehtische sowie weitere Ausstattung oder Dekorationen" zur Verfügung.

Personenzahl und Zahlung: "Die definitive Personenanzahl benötigen wir in der Regel spätestens 7 Tage vor dem Event. Diese Angabe dient auch als Grundlage für die Abrechnung." Bezahlt wird "im Nachgang des Events bequem per Rechnung".

Team: Die Teamseite nennt Aline Born als Inhaberin, Laurent Born für Marketing und Administration, Heidi Eichenberger, Luana Lyner, Gioia Silvy Colacicco und Angelina Graf im Catering, Jana Wisler im Catering und in der Administration, Klara Bandi in der Produktion, Märit Hermann Schüpbach in der Logistik sowie Karin Woodtli.

Medien: Die Seite "Über uns" verweist auf einen Catering-Testbericht im Blog Bärner Meitschi und auf mehrere Rezepte und Porträts im Magazin der Insel Gruppe.

Weitere Stimmen: Laura Wyss von Evenjo Bern lobt "Super leckeres Essen, top Qualität" und das Team im Hintergrund, gebucht für einen Stehlunch. Mirjam Bieri schreibt: "Aline und ihr Team sind spitze!"

Shop: Wer nach der Hochzeit Gastgeschenke oder Produkte aus der Nuri-Küche sucht, findet einen Onlineshop mit Versand in die ganze Schweiz. Die Website hält fest, dass aus Qualitätsgründen nicht alle Produkte versendet werden, und dass Bestellungen auch abgeholt werden können.

Gebiet: Die Überschrift des Angebots lautet "Unser Catering Angebot für Stadt Bern und Umgebung", auf der Seite "Über uns" ist von "Anlässe im Raum Bern" die Rede.

Was die Website offenlässt

Die Website nennt keine Preise für Apéro, Apéro riche oder Menü, weder pro Person noch als Pauschale. Sie nennt keine aktuelle Obergrenze für die Gästezahl; die 50 Personen beziehen sich auf den Anfang 2015. Sie sagt nicht, wie weit "Umgebung" reicht, und nennt keinen Transportansatz pro Kilometer. Sie nennt keine Vorlaufzeit für die Buchung, nur die Frist für die definitive Personenzahl. Welche Getränke Nuri selbst liefert und ob Wein aus eigenem Sortiment kommt, steht nicht auf der Seite, nur dass Getränke in der Regel nach Verbrauch abgerechnet werden. Beispielmenüs für ein Hochzeitsessen zeigt die Website nicht. Das alles ist Stoff für die Offerte, und die kommt laut Website in der Regel am nächsten Tag.

Für welches Paar Nuri passt

Nuri passt zu Paaren, die in Bern oder in der Umgebung feiern, sei es zu Hause, in einer gemieteten Location oder draussen, und die ein Catering suchen, bei dem die Küche selbst eine Handschrift hat. Besonders gut passt der Betrieb, wenn viele Gäste vegetarisch oder vegan essen oder Unverträglichkeiten haben, weil das hier zum Kern der Küche gehört. Familien mit Kindern profitieren von der klaren Kinderstaffel, und wer Offerten sauber vergleichen will, findet die Preisbestandteile offen erklärt.

Kleine Einschränkungen: Einen Preis sieht man erst in der Offerte, und für eine sehr grosse Hochzeit sollte man die Kapazität im ersten Gespräch direkt ansprechen, weil die Website keine aktuelle Grenze nennt. Wer das klärt, bekommt einen Berner Betrieb, der seinen Ablauf von der Anfrage bis zur Rechnung offen beschreibt.