MyTraiteur

Wer MyTraiteur ist

MyTraiteur ist ein Catering-Betrieb in Lausanne, in der Romandie. Der Betrieb nennt sich selbst "le service traiteur tendance à Lausanne" und beschreibt seine Haltung so: "Nous avons la passion pour la cuisine traditionnelle, où les règles de l'art culinaire et le respect des produits frais sont rassemblés." Die Website ist vollständig französisch. Neben der Hochzeit bietet MyTraiteur Buffets, Cocktails dînatoires, einen Koch zu Hause, Geburtstage, ein Wochenmenü mit Lieferung, Lunch Boxen für Firmen, einen vernetzten Kühlschrank für Büros und eine eigene Cafeteria in Lausanne an. Die Hochzeit hat eine eigene Rubrik "Mariage" mit einer ausführlichen Seite, und dort liegt der Stoff für diesen Eintrag. Erreichbar ist der Betrieb unter +41 21 653 37 76 und +41 79 198 76 96 sowie über commande@mytraiteur.ch und info@mytraiteur.ch.

Wofür man MyTraiteur bucht

Auf der Hochzeitsseite steht das Versprechen in einem Satz: "Grâce sa longue expérience en tant que traiteur de mariage à Lausanne, l'équipe My Traiteur saura mettre au point un repas de prestige qui épatera vos invités." Eine Jahreszahl oder eine Zahl von Hochzeiten nennt die Website dazu nicht, die lange Erfahrung bleibt also eine Selbstbeschreibung.

Das Konzept ist das Menü nach Mass. Der Betrieb hat "plusieurs formules de repas prestigieux" für Hochzeiten vorbereitet, schiebt aber gleich nach: "Mais évidemment, votre événement est unique, et il mérite une formule totalement sur-mesure." Ein Paar kann also eine bestehende Formel übernehmen oder, so die Website, "mettre au point un menu en collaboration avec le chef". Der Weg dahin ist ein Termin: Die Seite bittet darum, mit dem Service traiteur Kontakt aufzunehmen, um einen Termin zu vereinbaren und dort das passende Menü festzulegen.

Zwei Dinge gehören laut Website zu jedem Hochzeitsmenü: "Chaque menu est accompagné d'un assortiment de fromages en accord avec le thème du menu, ainsi que d'un dessert." Für Paare aus der Deutschschweiz ist das ein Detail, das man kennen sollte, weil der Käsegang in der Romandie oft selbstverständlich ist und hier ausdrücklich eingeschlossen wird. Dazu kommt Beratung beim Wein: Das Team berät "sur les meilleurs accords mets-vins, avec des vins également issus de l'agriculture biologique". Aus einer breiten Auswahl an salzigen und süssen Rezepten lassen sich ausserdem Bouchées zum Apéro oder Mignardises zum Kaffee dazunehmen.

Der Service richtet sich nach dem Ort. Die Seite schreibt, dass man je nach Gästezahl und Raumsituation "au choix, pour un service à table ou pour une formule buffet" entscheidet und das Menü an die gewählte Form angepasst wird. Wer also in einem Saal mit langen Tafeln feiert, bekommt ein serviertes Menü, wer in einer Scheune mit wenig Platz feiert, eher ein Buffet.

Für den ganzen Tag nennt die Website mehrere Bausteine: "Tout est possible selon vos envies: du cocktail dinatoire pour le vin d'honneur, jusqu'à la présence d'un chef à domicile ou même à la mise en place d'un stand de pâtisseries, de grillades ou d'un bar éphémère." Der Vin d'honneur, der Apéro nach der Trauung, kann also als Cocktail dînatoire laufen, bei dem die Häppchen eine ganze Mahlzeit ersetzen. Später kommen wahlweise ein Grillstand, ein Patisseriestand oder eine temporäre Bar dazu.

Vegetarische Gäste sind kein Sonderfall: "My Traiteur vous propose toujours des déclinaisons végétariennes." Das heisst, zu jedem Menü gibt es eine vegetarische Variante, ohne dass man danach fragen muss.

Was die Website belegt

Leistungen: Die Hauptnavigation führt Chef à domicile, Buffet apéritif, Buffet dînatoire, Cocktail dînatoire, Anniversaire und Mariage. Beim Chef à domicile kommt laut Beschreibung ein "cuisinier professionnel" und kocht ein gastronomisches Essen direkt in der Küche des Gastgebers. Das Buffet dînatoire wird damit beworben, dass es bei Gästen und Gastgebern wegen seiner einfachen Organisation gut ankommt, und der Cocktail dînatoire "constitue un repas à part entière".

Küche: Die Startseite beschreibt, dass das Team "au gré des saisons" authentische Gerichte aus den besten Produkten der Region kocht und die Rezepte teils von der "cuisine du monde" inspiriert sind. Auf der Hochzeitsseite steht dazu, dass "tous nos plats font la part belle aux produits frais et de qualité". Unter dem Stichwort Firmenkühlschrank wirbt der Betrieb mit "100% fait maison" und "Zéro gaspillage", das bezieht sich auf dieses Angebot, zeigt aber, wie der Betrieb arbeitet.

Lieferung und Gebiet: Die Hochzeitsseite sagt, dass das Team das ganze Menü zur vereinbarten Zeit vor Ort bringt, "directement dans la salle de réception aux alentours de Lausanne". Das Wochenmenü wird "à proximité de Lausanne et environs" geliefert. Wie weit die Umgebung von Lausanne reicht, sagt die Website nicht.

Offerte: In der Navigation stehen "Devis en ligne" und "Commande en ligne", auf der Hochzeitsseite der Knopf "Demandez votre offre". Allgemeine Geschäftsbedingungen sind als "Conditions générales de vente" verlinkt. Ein Chat auf der Website nimmt Fragen direkt entgegen.

Labels: Die Website zeigt, dass der Betrieb Labels trägt, nennt sie im Text aber nicht beim Namen.

Sprache: Alles auf der Website ist französisch. Ob das Team auch Deutsch spricht, steht nirgends.

Was die Website offenlässt

Die Website nennt keine Preise, weder für Hochzeitsmenüs noch pro Person, und keine Pauschale. Sie nennt keine Mindestgästezahl und keine obere Grenze. Sie nennt keine Vorlaufzeit für die Buchung einer Hochzeit. Sie beschreibt die Weinberatung und eine temporäre Bar, sagt aber nicht, ob die Getränke selbst von MyTraiteur geliefert und wie sie abgerechnet werden. Sie nennt nicht, ob Servicepersonal für ein serviertes Menü zum Angebot gehört und wie gross das Team am Anlass ist. Sie nennt nicht, ob Geschirr, Besteck und Tischwäsche mitkommen. Sie nennt nicht, bis wohin ausserhalb der Region Lausanne geliefert wird. Und die Formeln für Hochzeiten, von denen die Seite spricht, sind nicht mit Inhalt aufgeführt. All das klärt man im ersten Gespräch, am besten mit Datum, Ort und ungefährer Gästezahl in der Anfrage.

Für welches Paar MyTraiteur passt

MyTraiteur passt zu Paaren, die in Lausanne oder in der Umgebung feiern und ein Hochzeitsessen wollen, das mit dem Koch zusammen entsteht statt aus einem Katalog. Es passt zu Paaren, die Käse und Dessert als festen Teil des Menüs schätzen, Wein aus biologischem Anbau mögen und Gäste mit vegetarischer Ernährung haben, die nicht nur eine Beilage bekommen sollen. Die Auswahl zwischen serviertem Menü und Buffet, dazu Grill, Patisseriestand oder Bar, macht den Betrieb für ganz unterschiedliche Säle brauchbar.

Zwei kleine Einschränkungen: Wer vor der Anfrage einen Preis sehen will, findet auf der Website keinen und muss eine Offerte verlangen. Und für ein Paar, das nur Deutsch spricht, ist zu beachten, dass die ganze Website französisch ist und die Sprache des Teams nicht angegeben wird. Wer das in Kauf nimmt, bekommt einen Caterer, der seine Hochzeitsküche klar beschreibt und jede Formel auf das eigene Fest zuschneidet.