mmg Catering & Gastro

mmg Catering & Gastro ist ein Gastronomie- und Cateringbetrieb mit Sitz an der Kirchstrasse 9 in 9400 Rorschach am Bodensee. Der Name steht für "Menschen machen Gastronomie", und die Startseite nennt Hochzeiten ausdrücklich unter den Anlässen, für die das Team kocht: "mmg ist Ihr kompetenter und jederzeit verlässlicher Gastronomiepartner für öffentliche und private Veranstaltungen, wie Hochzeiten, Firmenanlässe, Geburtstage, Versammlungen, und, und, und …". Gegründet hat das Unternehmen Martin Enz, laut einem Blogbeitrag gelernter Koch und leidenschaftlicher Gastronom. Der Beitrag schreibt, er habe das Gastro-Unternehmen mmg Catering & Gastro Management "vor knapp 14 Jahren" gegründet; ein Datum zum Beitrag steht nicht dabei. Die Startseite ist auf Deutsch, und sie zeigt einen Betrieb, der neben Anlässen auch Firmen, Schulen und Krippen verpflegt.

Ein Caterer mit eigener Küche und eigenem Lokal

Wer bei mmg ein Hochzeitsessen bestellt, bucht keinen reinen Lieferdienst, sondern einen Betrieb, der jeden Tag für viele Leute kocht. Das Herz ist die Rüsterei Rorschach, die die Website als "Restaurant, Produktionsküche und Event-Location in einem" beschreibt. Dort bereitet das Team alles vor, was hinausgeht: "Hier rüsten wir uns für sämtliche Caterings und Anlässe." Am Mittag bietet die Rüsterei ein Selfchoice-Buffet, und der Text hält fest, dass mmg seine Catering-Dienstleistungen für Veranstaltungen auch direkt vor Ort anbietet. Für ein Hochzeitspaar ergeben sich daraus zwei Wege: das Fest in der Rüsterei selbst, mit Küche und Service im selben Haus, oder das Catering an einem anderen Ort. Im Menü der Website steht unter Catering zudem ein eigener Punkt "Event-Locations"; welche Säle dort aufgeführt sind, zeigt die Startseite nicht.

Dazu kommt seit Frühling 2021 der Foodtruck-Anhänger, "die rollende mmg-Küche". Die Website schreibt: "Mit unserem pfiffigen Foodtruck-Anhänger verwöhnen wir Sie und Ihre Gäste an Ihrem Anlass." Ein Blogbeitrag nennt Foodtrucks "im Trend und ausserdem ziemlich praktisch". Für ein Gartenfest, einen Apéro nach der Trauung oder einen späten Imbiss auf dem Hof ist das eine andere Form als das gesetzte Bankett.

Der Alltag des Betriebs sind die Gemeinschaftsverpflegungen. mmg führt das Thaimout in Goldach im Personalrestaurant der Froneri und ein zweites Thaimout an der Fürstenlandstrasse in St. Gallen, beide öffentlich. Die Küche dort bietet täglich typische Schweizer Gerichte und traditionelle thailändische Küche, die sich auch kombinieren lassen. In den Personalrestaurants Gallo Rosso und Intermezzo verpflegt das Team die Mitarbeitenden der Helvetia St.Gallen, im Stromboli jene der Regloplas AG, täglich von 8 bis 15 Uhr und laut Website mit Blick auf den Bodensee. Schulen und Krippen im Raum St.Gallen erhalten kinderfreundliche Menüs am Mittagstisch, und während der RS kocht mmg in der Kaserne Neuchlen für die Rekruten der Inf RS 11 von morgens bis abends. Für ein Hochzeitspaar heisst das vor allem: hinter dem Catering steht eine Küche mit Routine in grossen Mengen und festen Abläufen.

Wie eine Anfrage abläuft

Der Weg zu einem Angebot führt über das Formular auf der Website. Die Einladung dazu ist kurz: "Sie möchten uns für Ihren ganz speziellen Anlass buchen? Wir freuen uns auf Ihre Anfrage!" Auf der Startseite ist nicht zu sehen, welche Angaben das Formular abfragt. Wer lieber telefoniert, erreicht den Betrieb unter +41 (0)71 352 94 00 oder per E-Mail an kontakt@mmg.ch.

Wie die Zusammenarbeit danach aussieht, zeigen drei Kundenstimmen auf der Startseite. Eine Hochzeit ist nicht darunter, aber zwei private Feste. Jmaana Frehner von der Maria baut AG beschreibt einen Kleinstanlass «Im Garten» an der Mariabergstrasse 21 in Rorschach: "Obwohl wir nur zehn Gäste waren, wurde ich von Martin und Sanela bei der Planung und vor Ort stets sehr freundlich, zuvorkommend und äusserst kompetent betreut." Martin sei auf alle Wünsche eingegangen und habe die Gäste mit Apéro-Häppchen aus Zutaten aus der Region verköstigt, die im Garten serviert wurden. Der Anlass fand also nicht in der Rüsterei statt, sondern im Garten der Kundschaft.

Cem Frei aus Zürich feierte seinen 40. Geburtstag mit mmg und schreibt: "Angefangen von einer sauber ausgearbeiteten und übersichtlichen Offerte bis hin zu voller Flexibilität bei Speisen und Getränken habe ich mich gut beraten und betreut gefühlt." Weiter lobt er die "Wunderbare Vorbereitung der Location, raffiniertes Lichtkonzept, perfekt portionierte und wunderschön angerichtete Köstlichkeiten im Flying Dinner Stil". Das ist eine Kundenerfahrung und keine Leistungsliste des Betriebs: ob Lichtkonzept und Raumvorbereitung zum festen Angebot gehören, sagt die Website nicht selbst. Die dritte Stimme stammt von Andreas Kratochwill, Compliance Officer bei der PostFinance AG St. Gallen, der mmg als "zuverlässigen und schmackhaften Essenslieferanten" kennengelernt hat und die französische Salatsauce hervorhebt.

Was die Website belegt

Die Startseite gibt einige harte Fakten. Hochzeiten stehen ausdrücklich im Leistungsumfang. Die Rüsterei Rorschach ist Restaurant, Produktionsküche und Event-Location. Der Foodtruck-Anhänger ist seit Frühling 2021 unterwegs. Der Betrieb verpflegt Firmen, Schulen, Krippen und eine Rekrutenschule. Für die Qualität verweist die Website auf Menschen statt auf Auszeichnungen: "Unsere Leidenschaft für Menschen und das Essen, langjährige Erfahrung und ein eingespieltes, fachkundiges Team zeichnen uns aus."

Ein Detail, das für die Terminplanung zählt, steht gleich zweimal auf der Seite: "BETRIEBSFERIEN VOM 20.07.-02.08.2026 & 19.12.-03.01.2027". Wer in der zweiten Julihälfte oder Anfang August 2026 heiratet, oder zwischen Weihnachten und Neujahr, sollte vor allem anderen fragen, ob mmg in dieser Zeit überhaupt einen Anlass übernimmt. Ein Blogbeitrag erzählt ausserdem, wie das Team in einer Zeit ohne Weihnachtsessen vor Ort auf Weihnachtsboxen umgestellt hat; der Betrieb sucht also Lösungen, wenn ein Format nicht möglich ist.

Was die Website offenlässt

Die Website nennt keine Preise, keine Pauschalen und keine Menüpreise pro Person. Eine Offerte gibt es nur auf Anfrage, und die Kundenstimme von Cem Frei zeigt, dass sie schriftlich kommt. Eine Mindest- oder Höchstzahl an Gästen nennt die Startseite nicht; die kleinste belegte Feier ist der Gartenanlass mit zehn Gästen. Beispielmenüs für Anlässe sind auf der Startseite nicht abgebildet, die Menüpläne im Navigationsmenü gehören zu Schulen, Krippen und Unternehmen.

Offen bleibt auch, welche Säle unter "Event-Locations" stehen und wie viele Gäste die Rüsterei aufnimmt. Die Website sagt nichts dazu, ob mmg Geschirr, Mobiliar oder Servicepersonal stellt, wie die Getränke geregelt sind und ob ein Paar eigenen Wein mitbringen darf. Einen Lieferradius für Caterings oder den Foodtruck nennt sie nicht, ebenso wenig Vorlaufzeiten oder Annullationsbedingungen. Angaben zu vegetarischen oder anderen besonderen Menüs fehlen auf der Startseite. Das alles gehört in die erste Anfrage.

Für welches Paar mmg passt

mmg passt zu Paaren, die in der Region Rorschach und St. Gallen feiern und einen Caterer suchen, der eine eigene Küche und ein eigenes Lokal hat. Wer ein kleines Fest plant, findet in der Kundenstimme vom Gartenanlass mit zehn Gästen einen Hinweis, dass auch kleine Aufträge ernst genommen werden. Wer lieber Flying Dinner als gesetztes Menü möchte, liest in der Geburtstagsstimme genau diese Form. Und wer einen lockeren Abend mit Foodtruck statt Bankett will, hat mit dem Anhänger eine Alternative aus demselben Haus.

Weniger passend ist mmg für Paare, die schon beim ersten Vergleich Preise sehen wollen, oder für Feste in den beiden Betriebsferien. Wer eine vollständige Hochzeitsplanung mit Dekoration und Ablaufregie aus einer Hand sucht, muss zuerst klären, was davon mmg selbst übernimmt, denn die Website beschreibt ein Catering und keinen Planungsdienst.