Melt Catering

Melt Catering ist ein Catering aus Zürich, gegründet und geführt von Michael Goguen, den die Website als "Besitzer und Chefkoch" vorstellt. Entstanden ist der Betrieb laut Startseite aus "a series of mystery pop-up dinners hosted at unique venues all around Zurich", aus Überraschungsdinners an wechselnden Orten in Zürich, und heute beschreibt er sich als "one of Zurich's most popular boutique catering outfits". Die Website nennt "the past 15 years" als Zeitraum, in dem Melt für Marken, Private und Firmen gekocht hat. Hochzeiten haben eine englische Seite "Weddings" und eine kürzere deutsche Seite "Hochzeiten". Kontakt gibt es über mike@meltcatering.ch oder das Formular; das Team will "respond to all inquiries within 24 hours".

Wofür man Melt für eine Hochzeit bucht

Die deutsche Philosophie-Seite beschreibt die Küche so: Mike kombiniere "seinen grosszügigen und kreativen Geist mit seinen Leidenschaften für Essen, Wein und Reisen, um innovatives, aber unprätentiöses, bodenständiges Kochen zu schaffen". Der Leitsatz darüber lautet: "Wir bringen Leute zusammen durch die Magie des ehrlichen und leckeren Essens."

Die Grösse des Betriebs ist dabei ausdrücklich ein Argument: "Melt ist eine massgeschneiderte Firma. Allein die Tatsache, dass wir klein sind ist unser grosser Vorteil. Gerade dies erlaubt uns Ihre Ansprüche zu realisieren." Auf der englischen Seite heisst es: "Because we're a small team, you can expect ease of communication and personalised service." Gleichzeitig schreibt die Startseite: "While we're experienced in handling large-scale, sophisticated events such as weddings and corporate product launches, we remain friendly and flexible". Klein im Team, aber erfahren mit grossen Anlässen, so stellt sich Melt vor.

Die Hochzeitsseite geht von der Vorstellung des Paares aus: "Our team works closely with you to craft a bespoke menu that reflects your tastes, preferences, and theme. Whether you envision a classic seated dinner, a vibrant buffet, or a series of elegant hors d'oeuvres, we're here to bring your culinary dreams to life." Das Angebot reicht laut Website "from intimate gatherings to grand celebrations".

Vier Formen führt die Seite unter "A Range of Wedding Catering Options" auf. "Seated Dinners" sind "elegant, multi-course meals", also gesetzte Essen mit mehreren Gängen. "Buffets" beschreibt sie als "abundant and beautifully presented, perfect for a lively and social atmosphere". "Cocktail Receptions" bestehen aus "sophisticated hors d'oeuvres and drinks for a chic, relaxed vibe". Und "Brunches and Late-Night Snacks" ergänzen das Fest vom Anfang bis zum Ende. Für eine Hochzeit lässt sich also ein Apéro mit Häppchen, ein Essen und ein Mitternachtssnack von derselben Küche kombinieren.

Am Hochzeitstag selbst verspricht die Website: "Our experienced team ensures that everything runs smoothly, from the first bite to the last toast." Das Team übernehme "all the catering logistics so you can focus on enjoying your day". Unter "Stress-Free Planning" steht, dass Melt "closely with you or your wedding planner" zusammenarbeitet. Wer eine Hochzeitsplanerin hat, kann sie also direkt einbeziehen.

Die Küche und die Zutaten

Zu den Produkten schreibt die deutsche Seite: "Hohe Qualität, aus der Region, und persönlich ausgesucht, dies beschreibt die Zutaten, die wir bei Melt für das perfekte Gericht verwenden." Die englische Seite ergänzt: "we make every effort to source locally wherever possible. Many of the farms and suppliers we work with have been with us since the very beginning." Viele Bauernhöfe und Lieferanten arbeiten also seit den Anfängen mit Melt.

Die deutsche Hochzeitsseite spricht das Budget offen an: "Es ist uns bewusst, dass die Planung einer Hochzeit teuer sein kann und, dass Sie höchstwahrscheinlich ein festes Budget haben. Jedes Menü, das wir entwickeln, ist massgeschneidert und individuell auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten. Bei Qualität oder Präsentation machen wir keine Kompromisse." Wer Inspiration sucht, bekommt auf Anfrage ein Beispielmenü: "Suchen Sie Inspiration? Kontaktieren Sie uns für ein Beispielmenü!"

Die Belege von der Website

Die Website zeigt Kundenstimmen, auf Deutsch und Englisch. Eine Privatkundin schreibt, Melt sei "mit Abstand vom feinsten" gewesen, was sie in Zürich gegessen habe, von einem Erntedankfest bis zur Abschiedscocktailparty, und lobt "Mikes Fähigkeit unseren ganzen Bedarf zu decken und seine Bereitschaft die Planung mit uns durchzuarbeiten". Ein Privatkunde bedankt sich für eine Party: "Die Freundlichkeit und Effizienz des Teams hat dazu geführt, dass die Gäste sich wohl gefühlt haben und meine Frau und ich uns entspannen und die Zeit geniessen konnten." Ein weiterer Kunde nennt den "legendären Spinat-Dip, Mais-Brot" und die Cupcakes, die Melt seit 2 Jahren zum Erntedankfest liefert.

Auch Firmen kommen zu Wort. Eine schreibt, Melt habe "sowohl für grosse Events als auch für kleinere" gekocht, "von Arbeitsessen bis zu Vorstandssitzungen von grossen Firmen". Eine andere berichtet von Trainingskursen mit "15 bis 20 Gäste", bei denen die Mittagessen oft zu den Höhepunkten gehörten. Eine dritte suchte "einen authentisch-amerikanischen Koch" für ein Firmenessen zu Thanksgiving. Hochzeitsbewertungen sind darunter nicht.

Die Stornobedingungen stehen auf jeder Seite: "If client requests cancellation within 30 days of a confirmed event, 50% of the agreed event price is due." Und: "If client requests cancellation within 7 days of a confirmed event, full payment of the agreed event price is due." Bei einer Absage innerhalb von 30 Tagen ist also die Hälfte des vereinbarten Preises fällig, innerhalb von 7 Tagen der volle Betrag.

Im Menü der Website stehen ausserdem ein Food Truck und die Rubrik "Venues"; die Startseite schreibt: "we can now offer a range of venues for your event or bring our services to you."

Was die Website offenlässt

Die Website nennt keine Preise, weder pro Person noch als Pauschale, und zeigt keine Hochzeitsmenüs; ein Beispielmenü gibt es auf Anfrage. Eine Mindest- oder Höchstzahl an Gästen nennt sie nicht. Welche Orte zu den "venues" gehören, steht nicht auf den Seiten zur Hochzeit. Ein Einzugsgebiet ausserhalb von Zürich ist nicht angegeben. Zu Getränken sagt die Website nur, dass zu den Cocktail Receptions "drinks" gehören; ob Wein zum Essen angeboten wird, bleibt offen. Ob Geschirr, Mobiliar und Servicepersonal im Angebot enthalten sind, beschreibt die Website nicht einzeln. Vegetarische Menüs oder Allergien werden nicht erwähnt. Eine Vorlaufzeit für die Buchung nennt sie nicht.

Für welches Paar Melt passt

Melt passt zu einem Paar in Zürich, das eine persönliche, direkte Zusammenarbeit mit dem Chefkoch sucht und ein Menü nach eigenen Vorstellungen möchte, sei es ein gesetztes Essen, ein Buffet, ein Apéro mit Häppchen oder ein Brunch am Morgen danach. Die Website ist deutsch und englisch, was für ein gemischtsprachiges Paar oder internationale Gäste praktisch ist. Wer mit einer Hochzeitsplanerin arbeitet, findet ein Team, das ausdrücklich mit ihr zusammenarbeitet.

Eine kleine Einschränkung: Ohne publizierte Preise und ohne Hochzeitsbewertungen auf der Website ist das Beispielmenü der beste Weg, sich ein Bild zu machen, und die Stornobedingungen sollte man vor der Bestätigung kennen. Wer eine Zürcher Hochzeit mit bodenständiger, kreativer Küche aus regionalen Zutaten plant, findet in Melt ein kleines Team mit langer Erfahrung.