Maison Jemmely

Maison Jemmely ist eine Metzgerei mit Traiteur- und Eventservice in Nyon im Kanton Waadt, mit Läden an der Rue du Collège 11 in 1260 Nyon und an der Grand-Rue 18 in 1268 Begnins. Die Firma heisst heute Jemmely Frères SA und tritt seit 2022 als "MAISON JEMMELY boucherie-traiteur-évènements" auf. Der Traiteur richtet laut Website Anlässe "de l'apéritif entre collègues au menu de votre mariage" aus, vom Apéro unter Kollegen bis zum Hochzeitsmenü, und zwar "du charme de notre salle du Moulin-du-Creux à une salle villageoise", also im eigenen Saal Moulin-du-Creux ebenso wie in einem Dorfsaal. Die Website ist französisch. Für den Traiteur ist Greg Jemmely zuständig, erreichbar unter greg@maison-jemmely.ch und 079 580 94 74.

Die Geschichte des Hauses

Die Seite "Présentation" erzählt die Geschichte als Zeitleiste. 1954 gründen Gilbert und Verena Jemmely die Metzgerei an der Rue du Collège 11 in Nyon. 1967 wird die neue Metzgerei eröffnet, "après deux ans de rénovation et la création d'installations avant-gardistes en Suisse". 1977 beginnt der Traiteur-Service mit den Anlässen im Moulin-du-Creux. 1981 tritt der Sohn Jean-Jacques Jemmely nach einer Lehre als Metzger-Charcutier in den Betrieb ein, 1995 übernimmt er die Leitung, "avec toujours en tête une envie d'innovation".

Im Jahr 2000 kommt Catherine Jemmely dazu, "à la tête du service traiteur pour continuer de développer et de faire grandir la réputation de ce secteur". 2010 tritt ihr Sohn Julien in die Metzgerei ein, 2012 der zweite Sohn Greg, der nach einer Kochlehre und Erfahrungen "en Suisse et à l'étranger" die Küche des Traiteurs übernimmt. 2018 übernehmen die beiden Brüder das Familienunternehmen, und die Jemmely Frères SA entsteht. 2019 wird der Empfangssaal des Moulin-du-Creux renoviert und um neue Räume ergänzt, damit der Ort weiterhin eine feste Adresse "dans le monde de l'évènementiel dans la région de La Côte" bleibt. 2021 folgen ein Onlineshop und Hauslieferungen "avec plus de 400 références à choix".

Das Team auf der Website nennt Catherine Jemmely als Responsable évènements, Julien Jemmely als Responsable boucherie und Greg Jemmely als Responsable évènements et cuisine, dazu Metzger, eine Verkäuferin, einen Sous-chef und eine Köchin. Für ein Paar heisst das: Die Küche des Traiteurs und die Metzgerei gehören zum selben Familienbetrieb.

Wie eine Hochzeit mit Maison Jemmely abläuft

Die Traiteur-Seite beginnt mit dem Satz: "Notre service traiteur réalise votre évènement sur mesure adapté à vos goûts et vos envies." Jeder Anlass wird also nach Geschmack und Wünschen gestaltet. Das Team wolle dem Tag "l'éclat qu'elle mérite, celui d'un jour d'exception" geben.

Der Ablauf ist einfach beschrieben. Zuerst schaut sich das Paar die Speisekarte an, die als "carte des mets" zum Herunterladen bereitsteht. Danach heisst es: "Nous pourrons ensuite nous rencontrer afin de définir au mieux vos attentes selon vos envies et votre budget." Es gibt also ein Treffen, bei dem Wünsche und Budget besprochen werden. Zur Budgetplanung schreibt die Website: "Notre expérience dans le domaine nous permet de budgétiser votre événement sans surprise et vous pouvez nous en confier l'exécution en toute sérénité." Das Haus verspricht damit, das Fest ohne Überraschungen zu budgetieren. Die Anfrage läuft über den Knopf "Demander une offre".

Was auf der Karte steht, kann das Paar auch selbst abholen: "Tout ce qui figure dans notre carte des mets, menus, buffets, cocktails grillades peut être retiré et emporté par vos soins depuis notre boutique de Nyon." Menüs, Buffets, Cocktails und Grilladen gibt es also auch zum Mitnehmen, etwa für ein kleines Fest oder einen Brunch am Tag danach.

Die Belege von der Website

Die Traiteur-Seite beschreibt 4 Leistungen neben dem Essen.

Servicepersonal: "Nos collaborateurs sont sélectionnés de façon à être entièrement représentatifs des valeurs de notre société, à savoir professionnalisme, amabilité et dynamisme." Und: "Ils gèrent entièrement votre événement afin que vous puissiez profiter pleinement de votre repas." Das Personal betreut den ganzen Anlass, damit das Paar das Essen geniessen kann.

Geschirr und Tischwäsche: Die Website rät, den Bedarf an Geschirr nicht zu vergessen, "car peu de salles sont entièrement équipées de matériel adéquat et non désuet". Das Haus bietet alles "de la vaisselle porcelaine de qualité à la vaisselle à usage unique écologique" an, vom Porzellan bis zum ökologischen Einweggeschirr, und zieht bei Bedarf Partner bei.

Dekoration und Mobiliar: "D'une simple décoration florale à un concept global selon votre thème, nous avons les ressources pour vous conseiller et faire appel à nos partenaires". Vom einfachen Blumenschmuck bis zum Gesamtkonzept nach einem Thema berät das Team und arbeitet dafür mit Partnern.

Traiteur zum Mitnehmen: die Abholung aus dem Laden in Nyon, wie oben beschrieben.

Im Menü der Website stehen ausserdem die Punkte "Moulin-du-Creux", "Votre évènement", "Autres lieux", "Boucherie mobile" und "Shop en ligne". Der Laden in Nyon ist Dienstag bis Freitag von 07h00 bis 12h30 und von 13h30 bis 18h30 geöffnet, am Samstag von 07h00 bis 14h00; Sonntag und Montag ist geschlossen. Der Laden in Begnins öffnet Dienstag bis Freitag von 07h15 bis 12h15 und von 13h30 bis 18h30, am Samstag von 07h00 bis 15h00. Für Fragen zur Metzgerei nennt die Website Julien Jemmely unter julien@maison-jemmely.ch.

Was die Website offenlässt

Auf der Traiteur-Seite stehen keine Preise; die Speisekarte gibt es nur als Download. Die Seiten "Présentation" und "Traiteur" nennen keine Kapazität für den Saal Moulin-du-Creux und keine Mindest- oder Höchstzahl an Gästen; der Saal hat eine eigene Unterseite. Ein Einzugsgebiet für den Traiteur ist nicht angegeben. Zu Getränken, Wein oder einem Zapfengeld gibt es auf diesen Seiten keine Angaben. Vegetarische Menüs oder Allergien werden nicht erwähnt. Eine Vorlaufzeit für die Buchung nennt die Website nicht. Ob neben Französisch auch Deutsch gesprochen wird, geht aus der Website nicht hervor.

Für welches Paar Maison Jemmely passt

Maison Jemmely passt zu einem Paar, das an der Côte zwischen Nyon und Begnins oder in der Region feiert und einen Traiteur sucht, der Essen, Personal, Geschirr und Dekoration zusammen anbietet. Wer einen Saal hat, dem Material fehlt, oder wer im eigenen Saal des Hauses feiern möchte, findet beides. Die lange Geschichte des Familienbetriebs und die eigene Metzgerei sprechen Paare an, die Wert auf die Herkunft des Fleisches legen.

Eine kleine Einschränkung: Die Website ist ganz französisch und nennt auf der Traiteur-Seite keine Preise, sodass die Budgetfrage im Treffen geklärt wird. Ein Paar aus der Deutschschweiz fragt bei der ersten Anfrage am besten auch nach der Sprache. Wer eine Hochzeit an der Côte mit einem erfahrenen Familienbetrieb plant, findet hier einen Traiteur, der den Tag vom Apéro bis zum Geschirr übernehmen kann.