fix & fein AG

Die fix&fein ag ist ein Cateringbetrieb in Schaffhausen, der sich im Seitentitel „der cateringprofi“ nennt. Das Angebot reicht nach eigener Aussage „Vom tête à tête bis zur Generalversammlung“, und die Hochzeit hat auf der Website eine eigene Seite. Dort steht der Satz, der für Brautpaare zählt: „Am schönsten Tag soll alles passen. Wenn es dazu um das kulinarische Wohl geht ist fix&fein bereit: Vor der Kirche, unterwegs oder beim Fest!“

Die Website ist kurz gehalten und arbeitet mit wenigen, prägnanten Sätzen. Wer einen Katalog mit Menüs, Preisen und Paketen erwartet, findet ihn hier nicht. Was die Seiten zeigen, ist die Haltung des Betriebs und der Rahmen seines Angebots, vom hausgemachten Apérogebäck bis zur Patisserie.

Wofür man fix&fein bucht

Die Übersichtsseite „Kulinarisch“ beschreibt das Repertoire in einem Absatz, der beinahe wie ein Menü gelesen werden kann: Es „beginnt beim hauseigenen Apérogebäck und endet mit Desserts aus unserer Patisserie. Dazwischen gibt es Häppchen für den Apéro riche, marktfrisches Gemüse und Salate, Fleisch aus der Region, saisonale Beilagen und würzigen Käse.“ Weiter heisst es: „Mit der passenden Getränke- und Weinauswahl, der richtigen Ambiente und individueller Deko stellt fix&fein dies für Sie zum kulinarischen Genuss bereit.“

Für eine Hochzeit ist das eine gute Nachricht in zweierlei Hinsicht. Erstens backt der Betrieb das Apérogebäck selbst und hat eine eigene Patisserie, der Anfang und das Ende des Essens kommen also aus dem eigenen Haus. Zweitens nennt die Seite neben dem Essen ausdrücklich Getränke, Wein und Dekoration. Ein Paar kann damit mehr als nur die Küche bei fix&fein anfragen.

Die Startseite fasst das Versprechen so zusammen: „Ob kleine Feier oder grosses Fest wir sorgen für das Gelingen. Mit einer Küche, die vor Frische birst, einer Beratung, die keine Fragen offen lässt, und einem Angebot, dass alle Wünsche erfüllt.“ Und kurz darauf: „Alles ist möglich, alles ist frisch und für alles ist gesorgt.“ Das ist ein grosses Wort, an dem man den Betrieb im ersten Gespräch messen kann.

Die Übersichtsseite beginnt mit der Überschrift „Erwarten Sie alles!“ und einem Satz, der die Rolle des Betriebs gut beschreibt: „Lassen Sie sich in Ihrer Gastgeberrolle unterstützen.“ Genau darum geht es bei einer Hochzeit auch: Das Paar ist Gastgeber für Familie und Freunde, will aber am eigenen Fest nicht hinter dem Buffet stehen. fix&fein versteht sich als der Betrieb, der diese Rolle im Hintergrund trägt, mit Küche, Getränken und Dekoration. Wie viel davon ein Paar abgibt, entscheidet es im Gespräch.

Der Apéro als eigener Programmpunkt

Die Seite „Apérozeit“ zeigt, wie wichtig der Apéro für fix&fein ist: „Apéro, der schönste Moment vor oder nach Ihrem Anlass. Wann und wo Sie wollen, von der Salzmandel bis zum Apéro riche.“ Für eine Hochzeit passt das zu dem Satz auf der Hochzeitsseite, wonach der Betrieb „Vor der Kirche, unterwegs oder beim Fest“ bereit ist. Ein Paar kann also den Apéro nach der Trauung vor der Kirche oder dem Zivilstandsamt, eine Verpflegung unterwegs zwischen Trauung und Festort und das eigentliche Fest bei einem Betrieb bündeln. Wie das im Einzelnen aussieht, sagt die Website nicht, die 3 Momente sind aber ein guter Leitfaden für die Anfrage.

Die Spannweite „von der Salzmandel bis zum Apéro riche“ lässt Raum: vom einfachen Umtrunk mit Knabbereien bis zum reichhaltigen Apéro, der eine Mahlzeit ersetzt. Gerade bei Hochzeiten, bei denen die Trauung am frühen Nachmittag ist und das Essen erst am Abend beginnt, ist diese Wahl wichtig.

Die Haltung

Auf der Seite „Philosophie“ steht eine Liste, die das Selbstverständnis zusammenfasst: „Catering aus Leidenschaft“, gefolgt von „Freude am kulinarischen Erlebnis“, „Frische, regionale Küche und Produkte“, „Service in Perfektion“ und „Professionell vom Znüni bis zum Grossanlass“. Darunter steht: „Einfach ein fix&feines Team.“

Die Punkte passen zu dem, was die Übersichtsseite zeigt: Fleisch aus der Region, marktfrisches Gemüse, saisonale Beilagen. Welche Produzenten dahinterstehen, nennt die Website nicht. Der Hinweis „vom Znüni bis zum Grossanlass“ zeigt, dass der Betrieb kleine und grosse Anlässe übernimmt. Eine Zahl, ab wann ein Anlass gross ist, gibt die Seite nicht.

Die Bereiche auf der Website

Im Menü „Kulinarisch“ gliedert fix&fein sein Angebot in 7 Bereiche: Apérozeit, Businesszeit, Café Vorstadt, Cateringzeit, Gastgeberzeit, Hochzeit und Kurszeit. Unter „fixfein“ stehen die Seiten Philosophie, Team und Jobs, dazu kommen Kontakt und Impressionen. Café Vorstadt ist der Name eines Bereichs mit eigener Seite. Was dort angeboten wird, beschreibt die Website auf den Seiten zum Catering nicht, und auch das Team wird dort nicht mit Namen vorgestellt.

Die Belege von der Website

• Name und Sitz: fix&fein ag, Schaffhausen
• Hochzeit: eigene Seite, Verpflegung „Vor der Kirche, unterwegs oder beim Fest!“
• Apéro: „von der Salzmandel bis zum Apéro riche“, vor oder nach dem Anlass
• Küche: hauseigenes Apérogebäck, Desserts aus der eigenen Patisserie, Häppchen, marktfrisches Gemüse und Salate, Fleisch aus der Region, saisonale Beilagen, würziger Käse
• Weitere Leistungen: Getränke- und Weinauswahl, Ambiente und individuelle Deko
• Grösse: laut Philosophie „vom Znüni bis zum Grossanlass“
• Bereiche: Apérozeit, Businesszeit, Café Vorstadt, Cateringzeit, Gastgeberzeit, Hochzeit, Kurszeit

Was die Website offenlässt

Die Website nennt keine Preise, keine Pakete und keine Beispielmenüs für Hochzeiten. Auch eine Mindest- oder Höchstzahl an Gästen steht nicht auf den Seiten. Auf den Angebotsseiten stehen weder Adresse noch Telefonnummer, für die Anfrage verweist die Website auf ihre Seite Kontakt.

Offen bleibt, ob fix&fein Servicepersonal stellt, ob Geschirr, Gläser und Mobiliar mitgebracht werden und bis wann das Team am Abend bleibt. Ein Liefergebiet nennt die Website nicht, sodass Paare, die ausserhalb der Region Schaffhausen feiern, danach fragen sollten. Zu Vorlaufzeit, Probeessen, Anzahlung und Stornierung findet sich nichts, und vegetarische oder vegane Menüs werden nicht ausdrücklich erwähnt. Wie weit die „individuelle Deko“ reicht, ob etwa Blumen oder nur Tischdekoration gemeint sind, sagt die Seite ebenfalls nicht.

Für welches Paar fix&fein passt

fix&fein passt zu Paaren aus Schaffhausen und Umgebung, die den ganzen Hochzeitstag kulinarisch bei einem Betrieb haben möchten, vom Apéro nach der Trauung bis zum Dessert am Abend. Wer Wert auf hausgemachtes Gebäck, eine eigene Patisserie und regionale, saisonale Zutaten legt, findet hier einen Betrieb, der genau das in den Vordergrund stellt. Dass Getränke, Wein und Dekoration zum Angebot gehören, erspart zusätzliche Absprachen.

Eine kleine Einschränkung: Die Website bleibt bei allen konkreten Punkten knapp, Preise, Gästezahlen und Abläufe erfährt man erst im Gespräch. Für die Anfrage lohnt es sich, Datum, Ort, ungefähre Gästezahl und die gewünschten Momente, Apéro vor der Kirche, unterwegs oder Fest, gleich mitzuschicken. Für Paare, die einem regionalen Cateringprofi ihren Tag anvertrauen möchten, ist fix&fein eine gute Adresse.