Cinq Sens Sàrl

Cinq Sens Sàrl ist ein Traiteur mit Sitz an der Rue de l'Industrie 6 in 2046 Fontaines im Kanton Neuenburg, der Hochzeiten, Familienfeste und Firmenanlässe nach Mass bekocht. Die Website ist ganz auf Französisch, und der erste Satz beschreibt das Arbeitsmodell: "Notre service traiteur réalise votre évènement sur mesure, adapté à vos goûts et vos envies." Für ein Paar aus der Deutschschweiz heisst das: Die Offerte, das Gespräch und die Menükarte laufen in der Regel auf Französisch, wer die Sprache nicht spricht, fragt bei der Anfrage am besten gleich nach.

Cinq Sens ist dabei nur ein Teil eines grösseren Betriebs. Das Menü der Website führt unter demselben Dach auch "Midi Cinq" (Restaurant d'entreprise, Distributeur de plats cuisinés), "L'éveil des sens" (Restauration en milieu scolaire), "La Halle des sens" mit Restaurant und Salle de séminaire sowie einen Bereich "Manifestation" mit Restaurant itinérant und Stand. Hinter dem Hochzeitscatering steht also eine Küche, die täglich für Firmen und Schulen kocht.

Wofür man Cinq Sens bucht

Der Traiteur geht mit seiner Küche dorthin, wo das Paar feiert. Die Website zählt die Orte selbst auf: "Du charme d'un château à une maison de Maître en bord de lac en passant par une salle villageoise, votre salon ou votre jardin". Vom Schloss über die Herrschaftsvilla am See bis zum Dorfsaal, zum eigenen Wohnzimmer oder Garten ist also alles vorgesehen. Wer im Garten der Eltern heiraten will, ist hier genauso gemeint wie das Paar mit einem Schlosssaal.

Der Hochzeitsabschnitt der Website ist kurz, aber deutlich: "« Le plus beau jour de votre vie ». Du vin d'honneur à la pièce montée, chaque détail a son importance." Der Traiteur verspricht, seine ganze Erfahrung einzusetzen, damit die Hochzeit "une totale réussite" wird. Gemeint ist der ganze Tag, vom Vin d'honneur nach der Trauung bis zur Pièce montée am späten Abend.

Der Ablauf beginnt mit einer Karte. Die Website schreibt: "N'hésitez pas à nous demander notre carte de base. Cette dernière n'est pas exhaustive mais permet de vous inspirer dans la création de votre événement." Danach folgt ein Treffen, um "définir au mieux vos attentes selon vos envies et votre budget". Die Basiskarte ist also ein Ausgangspunkt, kein fertiges Hochzeitsmenü, und das Budget wird im persönlichen Gespräch festgelegt. Die Website verbindet das mit einem Versprechen zur Kalkulation: "Notre expérience dans le domaine nous permet de budgétiser votre événement sans surprise". Ein Paar kann also erwarten, dass die Offerte das Budget vorab sauber abbildet.

Die Formate für den Hochzeitstag

Unter "Nos prestations" beschreibt die Website mehrere Formate, die sich zu einem Hochzeitstag zusammensetzen lassen:

• Apéritif: feine Häppchen "présentées harmonieusement sur des plateaux originaux". Der Traiteur betont "la fraîcheur de nos produits et notre tradition artisanale".
• Cocktail dînatoire: ein Essen im Stehen, bei dem jeder Gast "composer son assiette selon ses envies" kann, begleitet von einem "large choix d'animations culinaires". Das passt für Paare, die statt eines langen Banketts lieber eine lockere Feier mit Stationen wollen.
• Repas à table: das gesetzte Essen am Tisch "dans le lieu de votre choix", mit einem Menü "sur mesure".
• Repas en buffet: Themenbuffets, die den Gästen laut Website "la possibilité de voyager" geben und "une touche décontractée" bringen.
• Barbecue: der "barbecue Cinq Sens" mit Beispielen wie Rack d'agneau, pavé de saumon und aubergines grillées. Für eine Sommerhochzeit im Garten ist das eine echte Alternative zum klassischen Menü.
• Livraison: mehrere Gerichte der Karte gibt es zum Mitnehmen oder geliefert. Für einen Polterabend oder den Brunch am Tag danach kann das reichen.

Daneben bietet der Traiteur Seminare, Produktlancierungen, Team Buildings mit Kochkurs oder "top chef", Firmenfeste und Familienfeste an. Für die Hochzeit zählt vor allem, dass Apéro, Hauptessen und Dessert von derselben Küche kommen und in einem Format gedacht werden.

Service, Geschirr und Dekoration

Ein eigener Abschnitt "Service & organisation" zeigt, dass Cinq Sens mehr liefert als Essen. Das Servicepersonal wird laut Website nach den Werten "professionnalisme, amabilité et dynamisme" ausgewählt und führt den Anlass vollständig, damit das Paar selbst essen und feiern kann.

Beim Geschirr und der Tischwäsche gibt die Website einen praktischen Hinweis, den viele Paare unterschätzen: "peu de salles sont entièrement équipées de matériel adéquat et non désuet". Der Traiteur bietet von "vaisselle porcelaine de qualité" bis zu "vaisselle à usage unique écologique" alles an. Wer einen Dorfsaal oder eine Scheune mietet, sollte diesen Punkt gleich in der Offerte klären lassen.

Bei Dekoration und Mobiliar reicht das Angebot "d'une simple décoration florale à un concept global selon votre thème". Dafür zieht Cinq Sens eigene Partner bei. Das Paar hat damit eine Ansprechperson für Essen, Service, Material und Deko, die Blumen und das Mobiliar kommen aber über die Partner des Traiteurs.

Die Orte, an denen Cinq Sens gelistet ist

Unter "Traiteur agréé" schreibt die Website: "Nous sommes référencés auprès de plusieurs lieux uniques". Der Traiteur berät auch bei der Wahl des Ortes, "selon vos envies et selon la région désirée". Die Liste umfasst unter anderem das Stade de la Maladière in Neuenburg (dort ausdrücklich als "Traiteur officiel"), die Moulin de Bayerel in Engollon, die Chartreuse de la Lance in Concise, das Von Rutte-Gut in Sutz-Lattringen, die Domaine de Chambleau in Colombier, das Château de Boudry, die Abbaye de Bevaix, den Caveau des Deux Tilleuls in Saint-Blaise, die Porte des Iris in Vullierens, die Salle de spectacles in Saint-Aubin-Sauges, das Château d'Eclépens, die Domaine d'Aucrêt in Cully, das Restaurant Pont-de-Thielle, das Château de Grandson, das Château de Cormondrèche, La Maison Blanche in La Chaux-de-Fonds und das Château Le Rosey in Bursins. Auch La Halle des sens in La Chaux-de-Fonds steht darauf.

Die Liste zeigt das Einzugsgebiet besser als jede Kilometerangabe: Neuenburg und das Seeland, der Jurasüdfuss, der Neuenburgersee und die Waadt bis an den Genfersee. Mit dem Von Rutte-Gut ist auch ein Ort im Kanton Bern dabei.

Was die Website offenlässt

Die Website nennt keine Preise, weder pro Person noch als Pauschale. Wer eine Grössenordnung braucht, bekommt sie erst mit der Basiskarte und der Offerte. Eine Mindest- oder Höchstzahl Gäste steht ebenfalls nirgends, und auch keine Angabe, wie viele Anlässe der Traiteur an einem Samstag parallel betreut. Zur Vorlaufzeit gibt es keinen Hinweis, ebenso wenig zu Anzahlung, Stornierung oder zum Zeitpunkt, bis zu dem die definitive Gästezahl gemeldet werden muss.

Es fehlen Beispielmenüs mit Gerichten für eine Hochzeit, Angaben zu vegetarischen oder veganen Menüs und Hinweise auf Allergien. Auch zu Getränken, Wein, Korkgeld oder Barservice schweigt die Seite. Dazu kommt, dass die Website ausser Französisch keine Sprache nennt. Alle diese Punkte gehören auf die Liste für das erste Gespräch.

Für welches Paar Cinq Sens passt

Cinq Sens passt für Paare, die in der Region Neuenburg, im Seeland oder am Neuenburgersee feiern und einen Traiteur suchen, der nicht nur kocht, sondern Personal, Geschirr und Deko mitbringt. Besonders praktisch ist das für einen Saal oder einen privaten Garten ohne eigene Infrastruktur. Wer einen der gelisteten Orte bereits gebucht hat, trifft auf einen Traiteur, der den Ort kennt.

Weniger passend ist das Angebot für ein Paar, das online Pakete mit Preisen vergleichen will, bevor es Kontakt aufnimmt: Das geht hier nicht, die Preise kommen erst mit der Offerte. Paare ohne Französischkenntnisse sollten die Sprache der Zusammenarbeit früh klären. Wer beides mitbringt, bekommt einen Traiteur mit breiter Küche, vom Apéro auf Tabletts bis zum Barbecue, und einer Betreuung, die das Paar am Tag selbst entlastet. Die Anfrage läuft über das Formular "Demande d'offre" oder telefonisch unter 032 854 21 00.