bisskid Catering

Ein Caterer aus der Region Basel

bisskid ist ein Cateringbetrieb der bisskid AG mit Adresse an der Baselstrasse 71 in 4142 Münchenstein. Die Website stellt sich mit dem Satz «Catering mit Biss» vor und nennt als Inhaber Michael Hänggi. Unter «Willkommen» beschreibt der Betrieb sich selbst so: «Als junges, innovatives Unternehmen aus Basel haben wir uns in kurzer Zeit einen verlässlichen Namen in der Catering-Szene erarbeitet.»

Die wichtigste Zahl auf der Startseite folgt direkt danach: «Jährlich führen wir rund 950 Anlässe – vorab in der Region Nordwestschweiz – durch.» Das ist eine Grössenordnung, die zeigt, dass der Betrieb viele Anlässe im Jahr organisiert. Wie viele davon Hochzeiten sind, sagt die Website nicht. Der Willkommenstext endet mit einer Einladung: «Wir freuen uns, auch deinen Event mitzugestalten.» Im Titel der Startseite fasst der Betrieb seine Stichworte zusammen: «business lunch, hochzeit, apéro, bbq», dazu «Basel-Stadt». Die Hochzeit gehört also zu den vier Anlässen, mit denen bisskid gefunden werden will. In der Fusszeile steht der Vermerk «©2019 bisskid AG»; ein Gründungsjahr nennt die Website nicht.

Die Hochzeits-Tafel

Für Hochzeiten hat bisskid einen eigenen Abschnitt auf der Startseite, überschrieben mit «Hochzeits-Tafel». Der Text lautet: «Eure Hochzeit soll etwas ganz Spezielles werden? Euer Wunsch soll in Erfüllung gehen! bisskid berät euch mit viel Herzblut vom Willkommens-Apéro über das Hochzeits-Menü bis hin zum Schlummertrunk. Dem Fest der Feste schenken wir besondere Beachtung: Höchste Qualität ist unser Credo.»

Für ein Paar lässt sich daraus ablesen, wie weit die Beratung reicht. Sie beginnt beim Apéro, der nach der Trauung die Gäste empfängt, geht über das Hochzeitsessen und endet beim Schlummertrunk am späten Abend. Der Betrieb bietet also an, den ganzen kulinarischen Bogen des Tages mitzuplanen, nicht nur einen einzelnen Gang. Welche Gerichte, welche Formen (Buffet oder serviertes Menü) und welche Getränke dazu gehören, beschreibt der Abschnitt nicht. Das wird im Gespräch geklärt, das der Text mit «berät euch» ankündigt. Der Schlummertrunk ist in der Schweiz der letzte Drink oder kleine Imbiss spät in der Nacht, bevor die Gäste nach Hause gehen. Dass bisskid ihn ausdrücklich nennt, zeigt, dass der Betrieb auch an das Ende des Festes denkt, nicht nur an den Apéro und das Essen.

Der Ton ist persönlich. Die Website duzt ihre Kundschaft bei den Firmen und bei den privaten Festen, und bei der Hochzeit spricht sie das Paar mit «euch» an. Das passt zu einem Betrieb, der sich als jung beschreibt und seine Leistung als «Catering mit Biss» vermarktet.

Die anderen Bereiche

Neben der Hochzeits-Tafel nennt die Startseite zwei weitere Angebote. Unter «Business Lunch» richtet sich bisskid an Firmen, die einen Catering-Partner suchen, und bietet «sämtliche Arten von Tagesverpflegungen». Dort steht die einzige Angabe zur Grösse: «Egal ob Du einen Anlass für 10 oder 800 Personen planst, unsere perfekte Organisation sorgt für das richtige Gericht zur richtigen Zeit am richtigen Ort.» Der Satz steht im Firmenteil. Ob dieselbe Spanne für Hochzeiten gilt, sagt die Website nicht ausdrücklich, er gibt aber einen Hinweis darauf, welche Grössen der Betrieb gewohnt ist.

Unter «Party & Grill» geht es um private Feste wie Geburtstage. Der Text ist mit Humor geschrieben: «Deine Geburtstagsfeier soll die Tanzbeine in Schwung bringen? Garantieren können wir das nicht.» Man sorge jedoch «für köstliche Leckereien zu einem fairen Preis», auch für kleinere Feiern unter Freunden. Das ist die einzige Stelle, an der die Website überhaupt vom Preis spricht, und auch dort ohne Zahl.

Das Menü der Website nennt ausserdem die Rubriken «Market», «Mittagstisch», «Biss fertig» und «@Home». Was sich dahinter verbirgt, steht nicht auf der Startseite. Für eine Hochzeit sind sie nicht beschrieben.

Das Team

Die Teamseite trägt den Titel «Teamgeist mit Biss» und zeigt die Namen der Mitarbeitenden, von Pascal Salathe und Sandra Holzer bis Solaiman Safi, ohne Funktionen oder Fotos mit Beschreibung. Wer in der Küche steht, wer den Service führt und wer die Hochzeiten plant, geht daraus nicht hervor. Wer Wert darauf legt, im Vorfeld mit der Person zu sprechen, die den Anlass am Tag selbst betreut, fragt am besten gleich bei der Anfrage danach.

Kontakt und Anfrage

Die Kontaktdaten stehen in der Fusszeile jeder Seite: bisskid AG, Baselstrasse 71, 4142 Münchenstein, Telefon +41 61 554 66 72, E-Mail kontakt@bisskid.com. Verlinkt sind ausserdem Allgemeine Geschäftsbedingungen und eine Datenschutzerklärung. Ein Anfrageformular mit Feldern für Datum und Gästezahl zeigt die Startseite nicht, der Weg führt über Telefon oder E-Mail.

Wer anfragt, sollte die wichtigsten Eckdaten gleich nennen: Datum, Ort, ungefähre Gästezahl, ob es einen Apéro, ein Essen und einen Schlummertrunk braucht, und ob die Location eine Küche hat. Weil die Website keine Menüs zeigt, hilft auch eine kurze Beschreibung des gewünschten Stils, damit der erste Vorschlag passt.

Was die Website offenlässt

Die Website nennt keine Preise, weder pro Person noch für einzelne Leistungen, und keine Beispielmenüs für Hochzeiten. Sie sagt nicht, ob das Essen als Buffet, als Flying Dinner oder als serviertes Menü am Tisch angeboten wird. Ob Servicepersonal, Geschirr, Gläser oder Mietmaterial zum Angebot gehören, steht nicht auf den Seiten, ebenso wenig, ob bisskid die Getränke liefert oder ob das Paar sie selbst beschafft.

Die Gästezahl von 10 bis 800 Personen steht im Abschnitt für Firmen, eine eigene Angabe für Hochzeiten fehlt. Das Einsatzgebiet nennt die Website nur mit dem Wort «vorab in der Region Nordwestschweiz», ohne zu sagen, ob und zu welchen Bedingungen der Betrieb weiter entfernt arbeitet. Zu vegetarischen Menüs, Allergien, einer Degustation, einer Hochzeitstorte oder zur Vorlaufzeit für eine Buchung gibt es keine Angaben. Wie lange der Betrieb am Abend vor Ort bleibt, sagt die Website ebenfalls nicht.

Für welches Paar bisskid passt

bisskid passt zu einem Paar, das in Basel oder in der Nordwestschweiz heiratet und einen Caterer sucht, der den ganzen Tag vom Apéro bis zum Schlummertrunk mitdenkt. Die Zahl von rund 950 Anlässen im Jahr zeigt einen Betrieb mit viel Erfahrung in der Organisation von Anlässen.

Wer schon vor dem ersten Kontakt Menüs und Preise vergleichen will, findet auf der Website nichts dazu und muss den Weg über Telefon oder E-Mail gehen. Für ein Paar, das lieber direkt mit einem Betrieb spricht und seine Wünsche im Gespräch entwickelt, ist bisskid eine Adresse in der Region Basel, die sich mit einem Anruf prüfen lässt.