Cave Fin Bec SA

Die Cave Fin Bec SA ist eine Walliser Weinkellerei mit Sitz in Sion, die ihre Räume für private und geschäftliche Feiern vermietet. Die Hochzeit steht auf ihrer Eventseite an erster Stelle: «Möchten Sie gerne Ihre Hochzeit, Taufe oder den runden Geburtstag auf unserem Weingut feiern? Wir unterbreiten Ihnen gerne ein individuelles Angebot.» Die Website ist zweisprachig, Französisch und Deutsch, und die Seite «Feiern in der Cave Fin Bec» ist vollständig auf Deutsch verfügbar. Für ein Paar aus der Deutschschweiz, das im Wallis heiraten will, ist das ein praktischer Vorteil.

Das Modell ist klar umrissen: Das Paar mietet die Räume der Kellerei, der Wein kommt aus dem eigenen Haus, und für Essen und Dekoration hilft das Team bei der Planung. Eine Kellerei, keine Gaststätte, das prägt den ganzen Tag.

Wie eine Hochzeit in der Cave Fin Bec abläuft

Die Website nennt drei Flächen, die genutzt werden können: «unseren Degustationsraum, den Ausstellungsraum sowie die Terrasse mit Blick in die weite Walliser Landschaft». Daraus ergibt sich ein natürlicher Ablauf. Der Apéro findet bei gutem Wetter auf der Terrasse statt, mit Blick ins Tal, danach geht die Gesellschaft in den Degustations- oder Ausstellungsraum zum Essen. Welche Raumaufteilung für welche Gästezahl am besten passt, klärt das Team in der Offerte. Die Website schreibt dazu: «Sprechen Sie uns an, wir planen mit Ihnen Ihr Event.»

Was diesen Ort von einem gewöhnlichen Festsaal unterscheidet, ist die Möglichkeit, den Wein selbst zum Programm zu machen. Die Website bietet ausdrücklich an: «Wenn Sie möchten, können Sie Ihre Feierlichkeit zudem mit einer Degustation verbinden.» Eine Weinprobe am Nachmittag, bevor das Essen beginnt, gibt den Gästen etwas zu tun, während das Paar beim Fotografen ist, und bringt die Weinkultur des Wallis direkt an den Tisch.

Beim Essen versteht sich die Kellerei als Vermittlerin, nicht als Köchin. Die Seite schreibt: «Darüber hinaus stehen wir Ihnen ebenfalls bei der Speisenplanung und Cateringauswahl zur Seite.» Unter «Unsere Vorschläge» nennt sie zwei Namen, Zenhäusern und Del Genio. Das sind Vorschläge, keine Pflicht, so jedenfalls lautet die Formulierung. Auch bei der Dekoration bietet das Team Hilfe an: «Gerne kümmern wir uns auch um die Dekoration.»

Die Belege von der Seite: Preise und Leistungen

Die Cave Fin Bec gehört zu den Betrieben, die ihre Mietpreise offen publizieren. Unter «Das bieten wir Ihnen» stehen zwei Stufen:

• Mietpreis bis zu 35 Personen: CHF 500.-
• Mietpreis ab 35 Personen: CHF 750.-

Dazu der Satz: «Der Preis beinhaltet nur die Miete der Räumlichkeiten.» Der Wein kommt aus dem eigenen Keller, die Seite hält fest: «Selbstverständlich ist für ausreichend Wein gesorgt.» Für den Service gilt: «Gerne bieten wir Ihnen unseren Service an und berechnen dafür ein Zapfengeld von CHF 15.- pro Flasche.» Zur Raummiete kommt also das Zapfengeld pro geöffnete Flasche dazu, und separat das Essen des Caterers. Wie die Weine selbst abgerechnet werden, steht nicht auf der Seite.

Das Weinsortiment ist im Onlineshop ausführlich dokumentiert, und einiges davon ist für die Hochzeitsplanung direkt nützlich. Die Kellerei führt Weiss-, Rot- und Roséweine, Biowein unter der Linie «myFINBEC», autochthone Walliser Rebsorten unter «Spezialitäten», «Assemblagen der Rhône» und mit «Bec de Fin Bec» eigene Schaumweine aus der Schweiz, die sich für den Apéro anbieten. Dazu kommen Honigwein, Bio-Honig aus dem Wallis, Spirituosen, Wermut und eine Rubrik «Alkoholfreies», was für Gäste, die fahren, und für Kinder wichtig ist. Kleine Flaschen und Geschenkideen eignen sich als Gastgeschenk.

Die Anfrage läuft über ein Formular direkt auf der Eventseite. Es fragt nach dem Anlass, wobei «Hochzeit» eine eigene Auswahl ist, nach dem Datum, der Anzahl Teilnehmer und nach einer freien Nachricht. Unter «Erleben» bietet die Kellerei ausserdem Degustationen, Teambuilding und das Format «Zu Gast bei Freunden» an, unter «Info» gibt es eine Seite «Termine Weinlese».

Die Weine vor dem Fest kennenlernen

Weil der Wein bei einer Hochzeit in der Cave Fin Bec im Mittelpunkt steht, lohnt es sich, die Auswahl früh zu treffen. Die Website bietet dafür mehrere Wege. Unter «Probieren» stehen Apéro-Boxen und eine Online-Degustation, mit denen ein Paar die Weine zu Hause verkosten kann, bevor es sich für den Apéro-Schaumwein und die Tischweine entscheidet. Unter «Erleben» gibt es Degustationen vor Ort, und die Rubrik «Unsere Weinmessen» zeigt, wo die Kellerei ausserhalb von Sion auftritt. Unter «Entdecken» erklärt das Haus seine Arbeit in den Rubriken «Nachhaltigkeit» und «Auszeichnungen». Ein Besuch vor Ort mit einer Degustation ist der naheliegende erste Schritt: Man sieht die Räume und die Terrasse und probiert gleichzeitig die Weine, die später auf dem Tisch stehen.

Was die Website offenlässt

Die Website nennt keine Kapazität der einzelnen Räume und keine Obergrenze für die Gästezahl. Die Preisstufe «ab 35 Personen» sagt nicht, bis wie viele Gäste die Räume reichen. Wer mit einer grossen Gesellschaft plant, muss das zuerst fragen.

Die Weinpreise für Anlässe stehen nicht auf der Eventseite, ebenso wenig die Kosten einer Degustation oder der Dekoration. Die Menüs und Preise der beiden vorgeschlagenen Caterer nennt die Seite nicht. Ob ein anderer Caterer als die beiden vorgeschlagenen erlaubt ist, sagt die Seite nicht ausdrücklich.

Zur genauen Adresse der Räume, zu Parkplätzen und zur Anreise mit dem öffentlichen Verkehr schweigt die Eventseite. Auch eine Endzeit für Feste, Regeln zur Musik und ein Plan für die Terrasse bei Regen oder Kälte fehlen. Übernachtungsmöglichkeiten bietet die Kellerei auf dieser Seite nicht an.

Für welches Paar die Cave Fin Bec passt

Die Cave Fin Bec passt zu einem Paar, das im Wallis heiraten will und dem Wein wichtig ist. Die Mietpreise stehen offen auf der Website, die Seite ist auf Deutsch, und das Team hilft bei Caterer, Dekoration und Degustation. Wer Walliser Weine, Schaumwein aus dem eigenen Keller und eine Terrasse mit Blick in die Walliser Landschaft zum Rahmen seiner Hochzeit machen will, findet hier einen Ort, an dem das nicht aufgesetzt, sondern das Kerngeschäft ist.

Die Preisstruktur ist besonders für kleinere Hochzeiten bis 35 Personen attraktiv, bei denen die Raummiete überschaubar bleibt. Auch für ein Apéro-Fest oder eine Feier nach der standesamtlichen Trauung im kleinen Kreis bietet sich der Ort an.

Weniger geeignet ist die Kellerei für Paare, die alles aus einer Hand wollen, mit Küche und Personal eines Restaurants. Hier koordiniert das Paar Kellerei und Caterer getrennt, auch wenn das Team dabei unterstützt. Wer eine sehr grosse Hochzeit plant, muss zuerst klären, wie viele Gäste die Räume tatsächlich fassen. Wer diese Punkte früh anspricht, bekommt in Sion einen Ort, an dem der Wein nicht nur ausgeschenkt, sondern erlebt wird.