Cave des Viticulteurs de Bonvillars

Die Cave des Viticulteurs de Bonvillars ist die Genossenschaftskellerei der Winzer von Bonvillars, am Chemin de la Cave 1 in 1427 Bonvillars im Kanton Waadt. Die Seite "Über uns" stellt sie so vor: "Seit mehr als 75 Jahren hegen und pflegen wir die Weinkultur in der kleinen Waadtländer AOC Bonvillars." Die Kellerei vermietet ihre Räume für Hochzeiten, mit dem eigenen Wein als Begleiter: "Heiraten Sie in unserer Kellerei und machen Sie Ihren grossen Tag unvergesslich."

Die Website ist auf Deutsch und Französisch aufgeschaltet. Für ein Paar aus der Deutschschweiz ist das praktisch, denn Angebot und Degustationspakete lassen sich auf Deutsch lesen.

Wer hinter der Kellerei steht

"Wir sind eine grosse Familie von rund 50 Winzern, die seit mehreren Generationen zusammenarbeiten." Die Genossenschaft entstand, als sich laut Website "vor über 75 Jahren zwanzig Winzer aus Bonvillars" zusammenschlossen. Seit dem Jahr 2009 ist der Önologe Olivier Robert für die Weine verantwortlich und zugleich Direktor der Kellerei. Die Mitglieder kultivieren laut Seite 15 verschiedene Rebsorten, darunter Chasselas, Pinot Noir, Chardonnay, Gamaret, Merlot, Galotta, Cabaret, Doral und Divico. Die AOC Bonvillars umfasst laut Website 190 Hektar.

Der Wein für den Hochzeitstag

Wer hier feiert, trinkt die Weine der Genossenschaft, und die Website gibt einen guten Eindruck davon, was das heisst. Zum Chasselas schreibt sie: "Wir lieben Chasselas! Wir lieben es, wie diese Sorte es schafft, unser einzigartiges Terroir spürbar zu machen – mit jedem Schluck." Beim Rotwein steht der Pinot Noir im Zentrum, unter anderem im Vin des Croisés, über den die Seite erzählt, er habe "schon Othon den I. im 13. Jahrhundert bei seinen Schlachten" begleitet. Eine Kuriosität erwähnt die Seite ebenfalls: Mitten in der AOC liegt die Gemeinde Champagne, deren Winzer den Ortsnamen nicht auf das Etikett schreiben dürfen.

Die französische Seite fasst die Haltung der Kellerei in einem Satz zusammen: "Le vin, c'est avant tout du partage, de la découverte, une passion que nous sommes nés pour transmettre." Und für Anlässe im Saal heisst es: "Si le cœur vous en dit, nous nous ferons un plaisir de profiter de votre venue pour vous faire découvrir nos vins." Für ein Hochzeitspaar ist das eine gute Ausgangslage, um den Wein für Apéro und Essen gemeinsam mit der Kellerei auszuwählen, am besten bei einer Degustation in der Vinothek einige Monate vor dem Fest.

Wie eine Hochzeit hier abläuft

Unter "Heiraten in Bonvillars" schreibt die Kellerei: "In direkter Umgebung unserer Kellerei befinden sich malerische Orte für ihre Zeremonie und auch die Rebberge am Neuenburgersee liegen nur einen Katzensprung entfernt. Unsere Räumlichkeiten bieten Platz für 55 bis 150 Personen – die perfekte Location für Ihren Hochzeitsapéro oder ihr Hochzeitsessen." Die französische Fassung ergänzt die Fotomotive: "A deux pas de lieux de cérémonie pittoresques et des spots photos les plus instagrammables entre le vignoble et le lac de Neuchâtel".

Die Kellerei ist damit der Ort für Apéro und Essen, die Trauung findet in der Umgebung statt. Der Saal ist an die Vinothek angegliedert: "Feiern Sie richtig – an einem besonderen Ort wie unserem modernen, gemütlichen Saal, angegliedert an die Vinothek." Und: "Die Infrastruktur eignet sich für Gruppen von bis zu 150 Personen und Wein haben wir auch genug – versprochen!" Auf Französisch heisst der Raum "Espace modulable, d'une capacité jusqu'à 150 personnes".

Für die Gäste lässt sich eine Kellerführung einbauen. Die Seite beschreibt sie so: "Sie besichtigen unsere Kellerei, die mit modernster Kellertechnik ausgestattet ist, und werfen einen Blick in unseren eindrücklichen Barriquekeller." Eine Einschränkung gilt im Herbst: "Von Mitte September bis Mitte Dezember finden aufgrund der Gärung nach der Weinlese keine Kellerbesuche statt. Gerne bieten wir Ihnen jedoch Weinproben in unserer Vinothek an."

Was die Website belegt

Kapazität. 55 bis 150 Personen für Hochzeitsapéro oder Hochzeitsessen.

Räume. Ein moderner Saal neben der Vinothek, auf Französisch als modulierbarer Raum beschrieben. Vinothek und Räume wurden laut Website 2014 renoviert und erweitert, "rénovés et agrandis en 2014".

Parkplatz. Die Vinothek wirbt mit "ein kostenloser Parkplatz vor der Tür", und das Team hilft laut Seite beim Verladen der Kisten.

Degustationspakete mit Preisen. Die Kellerei publiziert feste Pakete, die sich als Programm für Hochzeitsgäste oder für einen Anlass vor der Hochzeit eignen. Besichtigungen und Verkostungen gelten für mindestens 8 Personen, sofern nicht anders angegeben, und brauchen eine Reservation.

• Classique: Kellerführung mit Fachperson und Degustation von 3 bis 5 Weinen, 1,5 Stunden, CHF 20.- pro Person
• Classique mit Brettchen: dasselbe mit Käse- und Wurstbrettchen und Brot, CHF 25.- pro Person
• Intensiv: ausgedehnte Führung, 5 bis 7 Weine, 2 Stunden, CHF 30.- pro Person
• Weinprobe mit Flöten: 3 bis 5 Weine, ab 2 Personen, 1 Stunde, CHF 15.- pro Person
• Cocktail-Dinner: Weinprobe mit Cocktail zum Abendessen, 3 bis 5 Weine, ab 10 Personen, 3 Stunden, CHF 79.- pro Person

Für Junggesellenabschiede nennt die Seite ausdrücklich individuelle Degustationen, Preis und Details auf Anfrage.

Vinothek. Geöffnet Montag bis Freitag 8.00 bis 12.00 und 13.30 bis 18.00 Uhr, Samstag 9.00 bis 12.30 Uhr. Dort lassen sich alle Weine degustieren und kaufen, etwa für die Auswahl des Hochzeitsweins.

Kontakt. Telefon 024 436 04 36.

Was die Website offenlässt

Die Website nennt keine Saalmiete, keine Hochzeitspauschale und keine Mindestkonsumation. Sie sagt nicht, wer bei einem Hochzeitsessen kocht: Ob die Kellerei einen Caterer stellt, mit Partnern arbeitet oder das Paar einen eigenen Caterer mitbringt, steht nicht auf den Seiten. Offen bleiben auch die Endzeit einer Feier, Regeln zu Musik und Tanz und ob die Räume am Samstagabend und am Sonntag vermietet werden; die publizierten Zeiten gelten für die Vinothek, nicht für private Anlässe. Welche Orte für die Zeremonie genau gemeint sind, nennt die Kellerei nicht. Übernachtungsmöglichkeiten erwähnt die Website nicht.

Für welches Paar die Kellerei passt

Die Cave des Viticulteurs de Bonvillars passt zu einem Paar, das in der Weinregion am Neuenburgersee feiern möchte und den Wein zum Mittelpunkt macht: Apéro oder Essen mit 55 bis 150 Gästen in einem modernen Saal, dazu eine Kellerführung und Weine von 50 Winzern aus der Umgebung. Die veröffentlichten Degustationspreise machen es leicht, ein Programm für die Gäste zu planen. Wer im Herbst heiratet, rechnet ohne Kellerbesuch. Weniger passend ist die Kellerei für ein Paar, das Essen und Service aus einer Hand erwartet, solange nicht geklärt ist, wie die Verpflegung organisiert wird.