EHG Traiteur

EHG Traiteur è il ramo catering dell'Ecole Hôtelière de Genève e organizza matrimoni a Ginevra e sul Lago Lemano. Vengono serviti formati dal buffet alla cena servita a tavola, con l'aperitivo di benvenuto e i canapés come elemento fisso. La cucina lavora in modo stagionale e attinge al repertorio didattico della scuola alberghiera.

Per i matrimoni il punto di riferimento è Lauriane Loursel, responsabile eventi che mantiene i contatti. Il gruppo gestisce a Ginevra anche i ristoranti Vieux Bois e Le Trinquet, il che lascia intuire una vasta esperienza in cucina nel segmento alto di gamma. Si lavora con il "vin d'honneur" come classico elemento di apertura prima del pasto vero e proprio.