Sablier Rooftop Restaurant & Bar

Das Sablier ist ein Rooftop-Restaurant mit Bar im Circle am Flughafen Zürich, Adresse The Circle 23, 8058 Zürich-Flughafen. Es gehört zur Carlton Zürich AG und zur Segmüller Collection, zu der auch Häuser wie das Carlton, das James Joyce oder das Sonnenberg zählen. Für Hochzeiten bietet das Sablier zwei feste Pakete mit Preisen, und die Hochzeitsseite verbindet das Fest im Restaurant mit einer Trauung ganz in der Nähe: Die Seite beginnt mit «Heiraten am Flughafen Zürich – eine freie Trauung im romantischen Pavillon im Circle Park macht es möglich! Anschliessend empfangen wir Sie zur Hochzeitsfeier im Sablier.»

Die Trauung am Flughafen

Die Hochzeitsseite beschreibt zwei Orte für die Trauung, beide nur wenige Schritte vom Restaurant entfernt.

Für die zivile Trauung nennt sie den historischen Tower, den alten Kontrollturm, «mit einem atemberaubenden Blick auf die Flugpisten». Dort kann das Paar laut Seite «das offizielle Ja-Wort mitten am Zürcher Flughafen» geben. Organisiert wird die zivile Trauung nicht vom Sablier selbst: «Für zivile Trauungen am Flughafen hilft Ihnen das Team von „Destination YES“ gerne weiter.» Nach der Trauung empfängt das Sablier die Gesellschaft zum Apéro, zum Lunch oder zum Dinner.

Die zweite Möglichkeit ist der überdachte Pavillon im Circle Park. Die Website beschreibt ihn als Ort für alle, die sich «eine freie Trauung unter freiem Himmel mit urbanem Flair wünschen». Der Pavillon bietet laut Seite «Platz für bis zu 80 Gäste» und «eine stilvolle, natürliche Atmosphäre». Wer die Trauung von einer freien Rednerin oder einem freien Redner halten lässt, kann sie hier im Park feiern und danach mit den Gästen zum Restaurant hinübergehen.

Die Seite richtet sich damit an zwei Arten von Paaren: an solche, die nach der Zivilhochzeit ein festliches Essen suchen, und an solche, die mit der ganzen Hochzeitsgesellschaft einen Apéro feiern wollen. Die Formulierung auf der Website lautet: «Ob festliches Essen nach der Zivilhochzeit oder rauschender Apéro mit der Hochzeitsgesellschaft – wir haben die passende Lösung für Sie.»

Die Hochzeitspakete und Preise

Das Sablier veröffentlicht zwei Pakete mit Preis pro Person.

Cœur Enchanté, ab 10 Personen, CHF 55 pro Person:

• Apéro während 2 Stunden
• 4 verschiedene Apéro-riche-Häppchen nach Wahl des Küchenchefs
• Schaum- und Weisswein nach Wahl des Sommeliers
• hausgemachte Limonade und Mineralwasser

Das ist ein reines Apéro-Paket, ohne Hochzeitsessen. Es passt für Paare, die nach der Trauung mit einer grösseren Gesellschaft anstossen wollen, und hat laut Seite nur eine Untergrenze von 10 Personen, keine Obergrenze.

L'Amour Éternel, für 10 bis 20 Personen, CHF 175 pro Person:

• Apéro während 1 Stunde mit 3 verschiedenen Häppchen nach Wahl des Küchenchefs
• Schaum- und Weisswein nach Wahl des Sommeliers, hausgemachte Limonade und Mineralwasser
• Hochzeitsessen am Mittag oder am Abend mit einem 3-Gang-Hochzeitsmenü
• Weiss- und Rotwein zum Essen nach Wahl des Sommeliers, Mineralwasser und Kaffee inbegriffen
• weiss eingedeckte Tische
• Gestaltung und Druck der Menükarten
• 3 Parktickets für max. 6h

Zum Wein beim Essen steht eine Fussnote: «*max. 15min Unterbruch für Reden». Die Reden während des Essens sind also eingeplant, aber zeitlich begrenzt. Das Paket ist ein komplettes kleines Hochzeitsfest, bei dem das Paar mit dem Preis pro Person schon fast alles weiss, was auf der Rechnung stehen wird.

Beide Pakete fragt man über einen Knopf «Unverbindlich anfragen» an.

Das Restaurant und die Beratung

Das Sablier beschreibt sich auf der Hochzeitsseite so: «Hervorragendes Essen, zuvorkommender Service und eine unschlagbare Lage zeichnen uns aus.» Im Menü der Website stehen neben der Speisekarte ein Lunch, ein Sonntagsangebot, die Bar, eine Weinwelt und ein Bereich namens Zauberpark. Für Anlässe gibt es eigene Seiten zu Räumlichkeiten und Anlassmenüs, und auf der Hochzeitsseite stehen eine Bankettbroschüre und eine Hochzeitsbroschüre zum Herunterladen bereit.

Zur Organisation schreibt das Haus: «Legen Sie die Organisation für Ihren romantischen Hochzeitstag in geschulte Hände. Gerne beraten und unterstützen wir Sie bei der Eventorganisation im Sablier.» Anfragen nimmt das Team per E-Mail an welcome@sablier.ch oder telefonisch unter +41 44 521 99 91 entgegen. Die allgemeine Nummer des Restaurants ist +41 44 521 99 99.

Das Versprechen an das Brautpaar formuliert die Seite so: «Feiern Sie mit Ihren Gästen, während wir uns um Ihr Wohl kümmern, damit Sie Ihren besonderen Tag in vollen Zügen geniessen können!» Weil das Sablier zu einer Gruppe mit mehreren Gastronomiebetrieben gehört, von Adlisberg und Loft Five bis zum Kesselhaus, steht hinter dem Restaurant eine Organisation, die Anlässe gewohnt ist.

Anreise

Im Menü der Website gibt es eine eigene Seite zur Anreise, die Hochzeitsseite selbst beschreibt den Weg nicht. Für Gäste mit dem Auto enthält das Paket L'Amour Éternel 3 Parktickets für bis zu 6 Stunden. Wo genau geparkt wird und was weitere Tickets kosten, sagt die Hochzeitsseite nicht, das gehört zu den Fragen für die Anfrage. Die Website ist auf Deutsch und Englisch verfügbar, was bei einer Gesellschaft mit Gästen aus dem Ausland hilft.

Was die Website offenlässt

Für Hochzeiten mit mehr als 20 Personen und einem Essen nennt die Seite keinen Preis, das Paket L'Amour Éternel ist auf 10 bis 20 Personen ausgelegt. Wie viele Gäste das Restaurant für ein Hochzeitsessen insgesamt aufnehmen kann, steht nicht auf der Hochzeitsseite, dafür ist die Seite zu den Räumlichkeiten da.

Welche Gerichte das 3-Gang-Hochzeitsmenü umfasst und ob das Paar zwischen verschiedenen Menüs wählen kann, steht nicht auf der Hochzeitsseite, sie verweist auf die Anlassmenüs. Die Häppchen und Weine im Paket wählen Küchenchef und Sommelier aus.

Die Seite sagt nichts zu Musik, DJ oder Tanz nach dem Essen und nennt keine Endzeit. Übernachtungen bietet das Sablier nicht an, und die Hochzeitsseite nennt auch keine Hotels. Zu Allergien und besonderen Ernährungsformen schreibt sie ebenfalls nichts. Die Kosten für die zivile Trauung im Tower und die Buchung des Pavillons laufen nicht über das Sablier, darüber gibt die Website keine Auskunft.

Für welches Paar das Sablier passt

Das Sablier passt zu Paaren, die im kleinen Kreis heiraten, mit 10 bis 20 Gästen, und dafür einen modernen, urbanen Ort mit klaren Preisen suchen. Mit dem Paket L'Amour Éternel wissen sie früh, was das Fest kostet, und die zivile Trauung im Tower oder die freie Trauung im Pavillon liegt gleich nebenan. Für grössere Gesellschaften, die nach der Trauung vor allem anstossen wollen, ist das Apéro-Paket Cœur Enchanté eine unkomplizierte Lösung.

Weniger geeignet ist das Sablier für eine grosse Hochzeit mit Essen, Tanz und Fest bis in die Nacht, wer so etwas plant, muss es individuell anfragen. Wer ein ländliches Fest oder eine historische Kulisse sucht, ist am Flughafen ebenfalls nicht richtig. Für eine kleine, stilvolle Hochzeit mit Flughafen-Flair ist das Sablier eine sehr gute Adresse.