Sophie's Sweet Company

Sophie's Sweet Company ist das Angebot der Cake Designerin Sophie Yanes aus Lutry im Kanton Waadt. Auf der Seite "Qui suis-je ?" schreibt sie: "Je suis spécialisée dans l'élaboration de gâteaux de mariage mais je réalise également des gâteaux pour toutes autres occasions telles que les baptêmes, les baby shower ou encore les anniversaires." Ihr Handwerk hat sie nach eigenen Angaben an der Peggy Porschen Academy in London gelernt, die sie "la référence en matière de cake design" nennt, und im Fuss jeder Seite steht ihr Abschluss: "Grand Diploma - Professional Cake Design & Sugarcraft". Neben den Torten ist sie Traiteur, Köchin für private Anlässe und Kursleiterin. Die Website ist französisch, ihr Leitsatz auf der Startseite lautet «Confiez-moi vos instants gourmands !».

Der Weg zur Hochzeitstorte

Die Seite "Mariages" beschreibt das Angebot so: "Pour le plus beau jour de votre vie, je vous accompagne en réalisant un gâteau ou une pièce montée à la hauteur de ce moment inoubliable !" Ein Paar kann also eine klassische Torte oder eine Pièce montée wählen. Weiter heisst es: "Chaque gâteau que je confectionne est unique, imaginé à partir de vos envies et de vos goûts." Und zur Zusammensetzung: "Il peut être composé de macarons, de meringues, de cupcakes et autres gourmandises selon vos souhaits !" Die Torte kann also aus mehreren Elementen bestehen, etwa mit Macarons, Meringues oder Cupcakes rund um die eigentliche Torte.

Unter "Ma démarche" legt Sophie Yanes ihren Ablauf in sechs Schritten offen, und dieser Ablauf ist der eigentliche Grund, sie für eine Hochzeit zu buchen.

Erster Schritt, "La rencontre": "Bien en amont de l'événement, un premier rendez-vous me permettra de cerner vos attentes et de vous proposer un gâteau qui vous correspond." Das erste Treffen findet also frühzeitig statt, und am Ende steht ein Vorschlag.

Zweiter Schritt, "La dégustation": Bei einem zweiten Termin probiert das Paar die Torte im Voraus, um sicher zu sein, dass sie seinem Geschmack entspricht und es am Hochzeitstag keine Überraschung gibt. Eine Degustation vor der Hochzeit ist damit fester Teil des Angebots.

Dritter Schritt, "La préparation": "Quelques heures avant la réception, je prépare avec amour votre gâteau dans mon atelier." Die Torte entsteht also wenige Stunden vor dem Fest.

Vierter Schritt, "La livraison": "Je me charge personnellement d'acheminer votre gâteau sur le lieu de la réception partout en Suisse." Sie bringt die Torte selbst an den Festort, und zwar laut Website in der ganzen Schweiz.

Fünfter Schritt, "Le montage": Damit die Torte beim Transport geschützt ist, setzt Sophie Yanes die einzelnen Elemente erst vor Ort zusammen. Für das Paar heisst das, dass niemand aus der Familie eine mehrstöckige Torte im Auto balancieren muss.

Sechster Schritt, "Vive les mariés !": Danach bleibt dem Paar laut Website nur noch, das Fest zu geniessen.

Die Person hinter den Torten

Auf der Seite "Qui suis-je ?" stellt sich Sophie Yanes mit ihrer Herkunft vor: "D'origine greco-arménienne, née à Istanbul et mariée à un libanais, autant dire que le mélange des cultures, je connais ! Et cela s'applique aussi à la gourmandise !" Sie schreibt, sie sei "Passionnée de cuisine et de pâtisserie depuis toujours" und habe ihre Leidenschaft mit der Ausbildung in London zum Beruf gemacht.

Seit 2014 unterrichtet sie laut Website als "enseignante culinaire" für die Ecole Club Migros in den Kantonen Waadt und Neuenburg. Die Themen reichen von libanesischer Küche über erste Schritte in der Küche, Traiteur-Geheimnisse, orientalische Patisserie und griechische Küche bis zum Cake Design. Auf der Kursseite beschreibt sie etwa einen Cake-Design-Kurs in drei Stufen zu je 4 Stunden, von Anfängern bis Fortgeschrittenen, bei dem es um Fondant, Perlen, Bänder und Blumen für Geburtstags-, Fest- und Hochzeitstorten geht. Die Kurse finden in den Räumen der Ecole Club Migros statt, können laut Website aber auch als "ateliers VIP à partir de 4 personnes" bei der Kundschaft zu Hause stattfinden.

Zusätzlich bietet sie Leistungen als Traiteur und als "Cheffe à domicile" an. Auf der Seite "Qui suis-je ?" heisst es, sie bereite Gerichte und Buffets zu, und die Startseite nennt als Rahmen Anlässe "en famille, entre amis ou dans un cadre professionnel". Für eine Hochzeit kann das bedeuten, dass neben der Torte auch ein Apéro oder ein Buffet aus derselben Hand kommt. Welche Gerichte sie dafür anbietet, beschreibt die Hochzeitsseite nicht.

Die Belege von der Website

Die Kontaktseite nennt als Adresse Chemin des Brûlées n°59, 1095 Lutry, dazu eine Telefonnummer und die Adresse contact@sophiessweetcompany.com, im Fuss der Seiten steht zusätzlich info@sophiessweetcompany.com. Das Anfrageformular fragt nach Name, Telefon, E-Mail und Wohnort und lässt wählen, ob man einen Devis für "Un mariage ou une célébration", einen Traiteur-Service, einen privaten Kochkurs oder eine Leistung als "Cheffe à domicile" wünscht. Danach folgen die Anzahl Gäste, das Datum und der Ort des Anlasses.

Die Seitentitel nennen als Region "Lausanne, Neuchâtel, Fribourg", die Lieferung ist laut Hochzeitsseite in der ganzen Schweiz möglich. Im Menü gibt es ausserdem eine Seite mit Partnern und ein "Livre d'or", deren Inhalt die Hochzeitsseite nicht wiedergibt. Aktuelle Arbeiten zeigt sie laut Website auf Facebook und auf Instagram unter "@sophie_yanes_cakes".

Was die Website nicht publiziert

Die Website nennt keine Preise für Hochzeitstorten und keinen Richtwert pro Person. Ein Preis entsteht über den Devis.

Die Website nennt keine Geschmacksrichtungen, Böden oder Füllungen für Hochzeitstorten.

Die Website nennt keine Vorlaufzeit. Sie sagt nur, dass das erste Treffen "bien en amont" stattfinden soll.

Die Website nennt keine Lieferkosten, auch nicht für Hochzeiten weit ausserhalb der Romandie.

Die Website nennt keine Angaben zu Allergenen und keine veganen oder glutenfreien Varianten.

Die Website ist französisch und nennt keine weiteren Beratungssprachen.

Für welches Paar Sophie's Sweet Company passt

Sophie Yanes passt zu einem Paar, das eine persönlich entworfene Hochzeitstorte oder Pièce montée möchte und den Ablauf mit Erstgespräch, Degustation, Lieferung und Aufbau durch die Konditorin selbst schätzt. Dass die Torte wenige Stunden vor dem Fest entsteht und vor Ort montiert wird, nimmt dem Hochzeitstag eine logistische Sorge ab. Für Paare in der Romandie ist sie naheliegend, und da sie laut Website in der ganzen Schweiz liefert, kommt sie auch für Feiern in anderen Regionen in Frage.

Eine kleine Einschränkung: Wer vorab Preise vergleichen möchte oder die Beratung auf Deutsch braucht, klärt das am besten in der ersten Anfrage, denn beides steht nicht auf der Website. Wer Zeit für zwei Termine vor der Hochzeit einplant, bekommt dafür eine Torte, die von der ersten Idee bis zum Aufbau in einer Hand bleibt.