Schneider's

Wer Schneider's ist

Schneider's ist eine Bäckerei, Konditorei und Confiserie in Davos mit 5 Filialen im Raum Davos und Klosters. Auf der Seite "Über uns" heisst es: "Vieles hat sich in den letzten fünfzig Jahren in Davos verändert und auch das Schneider's ist gewachsen." Der Betrieb beschreibt sich als ehemals traditionelle Confiserie-Konditorei, die später auch zur Bäckerei wurde. Seit dem 1. Dezember 2025 ist Schneider's laut News-Seite "Teil der Merz Familie", mit dem Zusatz "Wir führen die Tradition weiter". Der Name ist geblieben, im Impressum steht heute die Merz Schneider's AG.

Unter einem Dach arbeiten drei Abteilungen: die Confiserie mit Truffes und Pralinen, die Konditorei mit Patisserie, Torten und Cakes und die Bäckerei mit Brot und Brötchen. Schneider's ist also kein reiner Hochzeitstortenbetrieb, sondern ein grosser Handwerksbetrieb, der für eine Hochzeit neben der Torte auch Apéro, Desserts und Gastgeschenke anbietet. Die Website ist deutschsprachig. Wie gross der Betrieb ist, zeigt die Jobseite: Mitarbeitende arbeiten an verschiedenen Standorten in Davos und Klosters, in der Produktion mit Bäckerei, Konditorei und Confiserie, im Bestellbüro, im Versand, in der Spedition, in der Verwaltung und im Verkauf. Ein eigenes Café-Restaurant führt Schneider's nicht mehr: laut News-Seite wurde es im September 2024 an DavosWorks weitergegeben. Für ein Paar heisst das, dass Schneider's als Lieferant für Torte und Süsses auftritt, nicht als Festlokal.

Warum man Schneider's für die Hochzeitstorte bucht

Die Hochzeitsseite beginnt mit einem klaren Satz: "Bei Schneider's gibt es keine Hochzeitstorten ab der Stange. Jede Torte wird nach Ihren Vorstellungen und Wünschen hergestellt und passt sich so an Ihr Gesamtkonzept an." Im Zentrum steht ein Gespräch vor Ort. Die Website lädt ein: "Kommen Sie in unserer Produktion vorbei! Gerne laden wir Sie zu einer unverbindlichen, persönlichen Beratung zu uns ein, um sämtliche Details direkt mit unserem Produktionsleiter zu besprechen, damit der schönste Tag in Ihrem Leben auch einen krönenden Abschluss bekommt."

Ein Paar bespricht die Torte also nicht mit einer Verkäuferin in der Filiale, sondern direkt mit dem Produktionsleiter, dort, wo die Torte entsteht. Wer noch keine genaue Vorstellung hat, findet auf der Hochzeitsseite den Abschnitt "Hilfreiche Inspiration": "Schauen Sie sich gerne einige unserer bisherigen Torten an und lassen Sie sich inspirieren."

Für den Einstieg gibt es das Formular "Persönliche Anfrage". Es fragt nach Name, Telefonnummer, E-Mail und einer Nachricht, und man kreuzt an, wofür man sich interessiert: Torte, Apéro, Gastgeschenke oder Dessert. Ausserdem lässt sich ein Foto hochladen: "Falls Sie bereits eine Vorstellung von Ihrer Wunschtorte haben, können Sie hier gerne ein Foto hochladen."

Die Konditorei ist gross genug für einen eigenen Abschnitt auf der Website: "Mathias Heller und seine 8 köpfige Crew produzieren täglich eine Vielzahl an verschiedenen Patisserie, Torten, Cakes, Süssgebäcken und Snacks." Und weiter: "bei uns wird alles noch von Grund auf selber hergestellt. Da werden Cremen gekocht, Biskuits schaumig geschlagen, Konfekt ausgestochen, verziert und dekoriert." Als Motto nennt die Seite "Alles aus eigenem Hause in Topqualität", und an 365 Tagen im Jahr seien die Mitarbeitenden motiviert, "die vielen, feinen Köstlichkeiten tagtäglich für Sie frisch herzustellen".

Die Belege von der Website

Neben der Torte beschreibt die Hochzeitsseite drei Ergänzungen. Zum Apéro schreibt sie, er passe nach der Trauung oder vor dem Essen, sei "stets beliebt und hält hungrige Gäste bei Laune". Die News-Seite verweist auf einen Apéro-Katalog mit Spezialitäten wie Überraschungsbrot, Schinkengipfel oder Canapés, aus dem man wählen oder mit dem Betrieb zusammen einen eigenen Apéro zusammenstellen kann. Zu den Gastgeschenken: "Als Tischdekor oder zum Abschluss. Schenken Sie Ihren Gästen eine personalisierte Süssigkeit aus dem Hause Schneider's." Und zum Dessert: "Zur Ergänzung Ihrer Hochzeitstorte bieten wir eine Vielzahl an feinen Desserts an."

Für Gastgeschenke ist die Confiserie interessant. Laut Website zaubert Schneider's "Seit Jahrzehnten" Truffes und Pralinen aus erlesenem Kakao, in der eigenen Schokoladen Manufaktur. Das bekannteste Produkt ist das Röteli-Truffes, das laut Website "weit über die Grenzen Graubündens hinaus bekannt" ist. Wie die Confiserie arbeitet, zeigt die News-Seite am Beispiel der Osterkollektion: die Spezialitäten würden "in Handarbeit gegossen, geformt und liebevoll verziert", mit der hauseigenen Schokolade. Im Weihnachtskatalog bietet der Betrieb zudem individuell gestaltete Produkte für Kunden, Mitarbeitende und Gäste an. Das zeigt, dass personalisierte Süssigkeiten zum gewohnten Handwerk des Hauses gehören.

Die Bäckerei arbeitet unter der Leitung von Luis Duarte Pinto und verarbeitet Schweizer Weizen, "welcher von der Mühle Grüninger in Flums für uns zu feinem Mehl gemahlen wird". Die Teige ruhen bis zu 20 Stunden, und das Backen auf Schamottstein verleihe den Broten "ein kräftiges Aroma und eine lange Haltbarkeit". Für einen Apéro mit Brot und Gebäck aus demselben Haus ist das eine nützliche Information.

Seit September 2024 lassen sich die Torten aus dem Sortiment laut News-Seite auch online bestellen und in einer Filiale in Davos oder Klosters abholen. Der Online-Shop verschickt Spezialitäten, ab CHF 50 Bestellwert versandkostenfrei. Für die individuelle Hochzeitstorte gilt aber der Weg über die persönliche Anfrage.

Was die Website offenlässt

Die Website nennt keine Preise für Hochzeitstorten, auch keinen Richtwert pro Person.

Die Website nennt keine Vorlaufzeit und sagt nicht, wie früh eine Hochzeitstorte bestellt werden soll.

Die Website sagt nicht, ob Hochzeitstorten an den Festort geliefert werden und was das kostet. Der Versand im Online-Shop betrifft die Spezialitäten, nicht die Hochzeitstorte.

Die Website nennt keine Portionen oder Gästezahlen für Hochzeitstorten.

Die Website nennt keine glutenfreien oder veganen Varianten und keine Angaben zu Allergenen.

Die Website sagt nicht, wo die Produktion liegt, in der die Beratung stattfindet, und ob dafür ein Termin nötig ist.

Für welches Paar Schneider's passt

Schneider's passt zu einem Paar, das in Davos, Klosters oder in der Region heiratet und die Torte gern persönlich mit dem Produktionsleiter besprechen möchte. Wer Torte, Apéro, Desserts und Gastgeschenke aus einem Haus beziehen will, findet hier einen Betrieb, der das auf seiner Hochzeitsseite ausdrücklich anbietet, mit einer Konditorei, die laut Website alles von Grund auf selbst herstellt, und einer eigenen Confiserie für süsse Gastgeschenke.

Eine kleine Einschränkung: Preise, Vorlaufzeit und Lieferbedingungen stehen nicht auf der Website. Ein Paar, das ausserhalb Graubündens feiert oder vorab ein Budget festlegen möchte, klärt diese Punkte am besten gleich in der ersten Anfrage. Für eine Hochzeit in den Bündner Bergen ist Schneider's ein naheliegender, etablierter Partner.