Gat'Oh!

Gat'Oh! ist die kleine Patisserie von Laetitia Greco in 2606 Corgémont im Berner Jura. Auf ihrer französischsprachigen Website stellt sie sich als Laetitia vor, geboren 1982, verheiratet und Mutter, für die Patisserie seit jeher eine Leidenschaft ist. Beruflich kommt sie aus den Human Resources, einem Bereich, in dem sie laut Website seit mehr als 18 Jahren tätig ist. Nach Jahren des Ausprobierens, der Rezepte und der Entdeckungen habe sie den Schritt gewagt und ein eigenes Unternehmen gegründet. Das Angebot reicht von Layer Cakes, Numbercakes und Cupcakes über Cookies und Mini-Desserts bis zu einer eigenen Rubrik "Wedding cake". Für ein Paar, das im Berner Jura, im Raum Biel oder im Neuenburgischen heiratet und eine Hochzeitstorte mit klarem Preis sucht, ist Gat'Oh! eine Patisserie, die ihr Preismodell für Hochzeiten offen auf die Website stellt.

Wie der Wedding Cake bei Gat'Oh! funktioniert

Die Rubrik Wedding Cake beginnt mit den Geschmacksrichtungen, und die Auswahl ist gross. Als Biskuit (Génoise) stehen Vanille, Schokolade und Haselnuss zur Wahl. Bei den Crèmes nennt die Website unter anderem Chantilly Vanille, Milch- und weisse Schokolade, Zitrone, Passionsfrucht, Caramel mit gesalzener Butter, Himbeere, Waldfrüchte, Spekulatius und Nutella. Dazu kommen Füllungen wie frische Früchte, Crémeux Caramel, Zitrone oder Passionsfrucht, Schokoladenstückchen, Kompott aus Vanille-Äpfeln oder Vanille-Birnen, Kinder Bueno und hausgemachtes Praliné. Die Liste endet mit dem Satz, dass alle anderen Ideen willkommen seien.

Das Preismodell ist ungewöhnlich klar: "Le prix du wedding cake est fixé par personne. Il varie entre CHF 6.- à CHF 10.- par invité, en fonction du style désiré." Die Spanne hängt also vom gewünschten Stil ab. Und der wichtigste Satz für die Planung folgt direkt: "La livraison et le montage sur place sont inclus dans le prix défini." Lieferung und Aufbau am Ort des Fests sind im Preis enthalten. Ein Paar muss sich also weder um den Transport einer mehrstöckigen Torte kümmern noch mit separaten Lieferkosten rechnen.

Vor der Bestellung ist eine Degustation möglich: "Une dégustation peut être prévue (2 choix de mini gâteaux vous seront proposés, afin de faire votre choix final)." Das Paar probiert also zwei Mini-Torten und entscheidet sich danach für die endgültige Kombination.

Zusätzliche Dekorationen kosten extra. Die Website nennt für den Wedding Cake einen personalisierten Cake Topper, frische Blumen und getrocknete Blumen, jeweils "prix en supplément". Wie hoch diese Zuschläge sind, steht nicht auf der Seite.

Beim Layer Cake beschreibt die Website auch die Machart, die für die Hochzeitstorte hilfreich ist: eine Génoise mit einer Crème nach Wahl, in die sich eine Füllung einarbeiten lässt, überzogen mit Buttercreme auf Basis von Schweizer Meringue oder, je nach Torte, mit Chantilly-Mascarpone. Eine Kundin schreibt in den Rückmeldungen, die Chantilly mit Mascarpone sei ein Genuss gewesen, und ein Paar, Audrey & Leandro, lobt das Pistazien-Praliné, das "a fait sensation".

Was Gat'Oh! sonst für eine Hochzeit bietet

Neben der Torte hat Gat'Oh! mehrere Angebote, die an einer Hochzeit Sinn ergeben. Für Anlässe, ausdrücklich auch für Hochzeiten, gibt es ein Buffet mit Mini-Desserts. Die Preise stehen auf der Website:

• Mini-Cupcakes: CHF 30.- für eine Box mit 12, CHF 60.- für 24
• Mini-Tartelettes: CHF 2.- pro Stück
• Verrines: CHF 3.50 pro Stück
• Popsicles, kleine Glace-förmige Biskuits mit Schokoladenüberzug: CHF 4.50 pro Stück

Dazu kommt eine Bar à Cookies, die laut Website für private Anlässe und ausdrücklich auch für Hochzeiten gebucht werden kann. Sie lasse sich nach Thema, Farben und Stil des Fests gestalten. Der Preis für die Cookie-Bar ist "sur demande". Die Cookies selbst beschreibt die Website als aussen knusprig und innen weich, mit einer Prise Fleur de Sel. Als Vorschläge nennt sie Milchschokolade mit Erdnuss, weisse Schokolade mit Macadamia, Crunchy Peanut Butter, Oreo, Spekulatius, Matcha mit weisser Schokolade und orientalische Gewürze, dazu saisonale Sorten auf Anfrage. Die Cookie-Bar ist laut Website bereits auf verschiedenen Märkten im Einsatz, bevor sie nun auch für private Feste angeboten wird.

Für Gastgeschenke eignet sich die Box gourmande, eine Schachtel mit verschiedenen Leckereien, deren Preis sich nach dem Inhalt richtet. Die Mindestmenge liegt bei 10 Boxen.

Wer sich vor der Anfrage ein Bild machen möchte, findet auf der Website eine Rubrik mit Beispielen früherer Arbeiten ("Quelques réalisations") und eine Reihe von Kundenstimmen. Unter der Überschrift "Qui me choisit" zählt Laetitia die zukünftigen Brautpaare ausdrücklich zu ihrer Kundschaft, neben Familien, Firmen und Freunden, die einen Geburtstag feiern. Die Rückmeldungen loben immer wieder zwei Dinge zugleich: das Aussehen der Torten und ihren Geschmack. Eine Kundin schreibt, vom Kuchen sei praktisch nichts übrig geblieben.

Belege von der Website

• Sitz: Laetitia Greco, 2606 Corgémont, info@gatoh.ch.
• Wedding Cake: CHF 6.- bis CHF 10.- pro Gast, je nach Stil, Lieferung und Aufbau inklusive.
• Degustation: 2 Mini-Torten zur Auswahl.
• Dekor: Topper, frische und getrocknete Blumen gegen Aufpreis.
• Layer Cake: ab CHF 120.- für 15 cm und 12 Portionen, ab CHF 170.- für 20 cm und 24 Portionen, ab CHF 260.- für 25 cm und 38 Portionen. Torten mit Etagen ab 30 Portionen auf Anfrage.
• Kontakt: Formular für eine Offertanfrage ("Demande de devis"), Facebook und Instagram.
• Sprache: Die Website ist französisch.

Was die Website offenlässt

Eine Vorlaufzeit für Hochzeitstorten nennt die Website nicht.

Ein Liefergebiet für Wedding Cakes gibt sie ebenfalls nicht an. Die Angabe "Région Jura bernois, Bienne, Neuchâtel, max. 45 minutes de route" gehört zum Kindergeburtstags-Atelier, nicht zum Wedding Cake.

Wie hoch die Zuschläge für Topper und Blumen sind, steht nicht auf der Seite.

Ob es eine Mindest- oder Höchstzahl Gäste für einen Wedding Cake gibt, sagt die Website nicht.

Zu glutenfreien, laktosefreien oder veganen Varianten macht die Website keine Angaben.

Und ob die Beratung auch auf Deutsch möglich ist, erwähnt die französischsprachige Website nicht.

Für welches Paar Gat'Oh! passt

Gat'Oh! passt zu einem Paar, das im Berner Jura, im Raum Biel oder in der Region Neuenburg feiert und früh wissen will, was die Torte kostet. Das Modell pro Gast mit Lieferung und Aufbau im Preis macht die Planung einfach, und die lange Liste an Crèmes und Füllungen lässt viel Spielraum für den eigenen Geschmack. Wer dazu Mini-Desserts, eine Cookie-Bar oder Geschenkboxen für die Gäste sucht, findet alles bei derselben Patisserie.

Weniger geeignet ist Gat'Oh! für Paare, die ohne Französisch planen möchten oder weit entfernt feiern, denn ein Liefergebiet für Hochzeiten ist nicht genannt. Das ist eine kleine Einschränkung, die eine Offertanfrage rasch klärt.