Confiserie Himmel

Die Confiserie Himmel liegt am Bahnhofplatz 9 in 5400 Baden und gehört zur Bäckerei-Konditorei Frei AG, deren Name in der Fusszeile der Website steht. Auf der Seite "Dessert" zeigt sie ihr süsses Sortiment von Konfekt und Patisserie bis zu Torten, und ein eigener Abschnitt ist den Hochzeitstorten gewidmet. Dort stehen Beispiele für Hochzeitstorten und ein Brautpaar, dazu Sweet Tables, Muffins, Pralinépops, Minitörtli, Give-aways und Tischdekoration. Zwei Broschüren lassen sich als PDF herunterladen: "Hochzeitstorten" und "Rund um die Hochzeit". Die Website lädt ausdrücklich zur Beratung ein: "Gerne beraten wir Sie auch persönlich." Für ein Paar, das in Baden oder in der Region heiratet und neben der Torte auch einen Sweet Table und kleine Geschenke für die Gäste sucht, bietet Himmel alles aus einer Hand.

Was Himmel für eine Hochzeit anbietet

Die Dessertseite beginnt mit einer Frage: "Für welchen Anlass wünschen Sie eine süsse Überraschung?" Man biete vom gemütlichen Café und Kuchen bis zum festlichen Anlass das passende Dessert, ob Konfekt, Patisserie oder Torte. Für eine Hochzeit ist der Abschnitt "Hochzeitstorten" der Ausgangspunkt. Er zeigt eine ganze Reihe von Hochzeitstorten und eine Torte mit Brautpaar. Beschreibungen oder Preise zu den einzelnen Beispielen gibt es auf der Seite nicht, sie verweist dafür auf die PDF-Broschüre.

Bemerkenswert ist, wie breit der Hochzeitsabschnitt gefasst ist. Er zeigt nicht nur Torten, sondern auch Sweet Tables, also süsse Buffets, dazu Muffins, Pralinépops, Minitörtli und eine Rose. Unter "Give aways" und "Tischdekoration" zeigt die Confiserie Gastgeschenke und süsse Elemente für die Tafel. Eine weitere Broschüre, "Desserbuffet & Mini Patisserie", richtet sich an alle, die statt oder neben der Torte ein Dessertbuffet planen. Ein Paar kann also Torte, Sweet Table, Mitbringsel für die Gäste und Tischdekoration beim selben Betrieb anfragen und muss nicht mehrere Lieferanten abstimmen.

Wie flexibel die Konditorei gestaltet, zeigt der Abschnitt "Spezialtorten" auf derselben Seite. Er reicht von Zahlentorten und Herztorten über eine Crèmeschnitte in Herzform bis zu Motivtorten in Form von Tieren, Büchern, einem Plattenspieler, einer Handorgel, einer Chaneltasche oder einer Lokomotive. Bei einzelnen Beispielen nennt die Website auch Grössen. Die Tauftorte ist für 25 Personen ausgelegt und besteht aus zwei Torten mit 28 cm und 20 cm Durchmesser. Die Fussballshirt-Torte gibt es ab 25 Personen, die Schwangerschaftstorte ab 35 Personen, die Torte Shawn das Schaf ab 10 Personen mit 24 cm Durchmesser. Bei zwei Beispielen steht, dass die Figur vom Kunden gebracht wird. Für eine Hochzeitstorte heisst das: Wer eine eigene Figur oder einen persönlichen Gegenstand auf der Torte möchte, fragt, ob er ihn ebenfalls mitbringen kann. Für Paare, die eine Torte mit Motiv suchen, etwa zu einem gemeinsamen Hobby, zeigt die Sammlung, dass die Confiserie solche Wünsche umsetzt.

Neben dem Dessert führt die Hauptnavigation der Website eigene Bereiche für Apéro, Spezialbrot, eine Schokoladenwelt und die Spanischbrödli, dazu Seiten zu Nachhaltigkeit und Lieferanten. Wer den Apéro nach der Trauung ebenfalls bei Himmel bestellen möchte, findet dort den Einstieg. Weitere Broschüren stehen für Spezialtorten, Express, Crazytorten, Fototorten, Motivtorten, Standardtorten und Marzipanfiguren bereit.

Das Gebäck des Hauses

Neben den Torten beschreibt die Website ausführlich das Gebäck, das die Confiserie im Laden führt. Die Linzertorte, mit Himbeerkonfitüre gefüllt und am Gittermuster zu erkennen, war laut Website "Silber Medaillen Gewinner an der Swiss Bakery Trophy". Der Truffescake wird mit der Edelschokolade Grand Cru Maracaibo Creole aus Venezuela hergestellt und mit Himbeerkonfitüre abgeschmeckt. Die gefüllten Amaretti, ein bittersüsses Mandelkonfekt mit luftiger Crème und einem Überzug aus Couverture aus Maracaibo, nennt die Confiserie eine Hausspezialität, erhältlich mit Milch oder mit Kirsch.

Dazu kommen die Bündner Nusstorte mit Rahmcaramel, Honig und Baumnüssen, ein mit viel Zitronensaft getränkter Citronencake, die Aargauer Rüeblitorte, der Russenzopf mit Haselnussfüllung, das Birebrot mit gedörrten Birnen und Feigen im Mürbeteig sowie Konfekt und Guetzli. Für Gäste, die Weizen nicht vertragen, führt Himmel UrDinkel Guetzli, die laut Website für Weizenallergiker geeignet sind. Zur Bündner Nusstorte erzählt die Website sogar die Herkunft: Ursprung sei die fuatscha grassa, ein butterreicher Fladenkuchen, den Engadiner Familien am Sonntag assen, bevor Bündner Bäcker ihn mit Rahmcaramel und Baumnüssen verfeinerten. Das Birebrot passt laut Website hervorragend zu Wein, Käse oder einem Dessert, und der Russenzopf bleibt dank Hefesüssteig lange haltbar. Für eine Hochzeit können einige dieser Produkte eine Rolle spielen: Amaretti oder Konfekt als Gastgeschenk, Nusstorte oder Linzertorte auf einem Dessertbuffet, Birebrot zum Käse am späteren Abend.

Belege von der Website

• Adresse: Confiserie Himmel, Bahnhofplatz 9, 5400 Baden.
• Kontakt: Telefon +41 56 203 70 50, Telefax +41 56 203 70 59, himmel@baeckerei-frei.ch.
• Betreiberin: Bäckerei-Konditorei Frei AG.
• Hochzeit: Hochzeitstorten, Brautpaar, Sweet Table, Muffins, Pralinépops, Minitörtli, Give-aways, Tischdekoration.
• Broschüren: Hochzeitstorten, Rund um die Hochzeit, Desserbuffet & Mini Patisserie, Give aways, Spezialtorten, Express und weitere.
• Auszeichnung: Linzertorte, Silbermedaille an der Swiss Bakery Trophy.
• Beratung: persönlich, laut Dessertseite.

Was die Website offenlässt

Die Dessertseite nennt keine Preise für Hochzeitstorten, Sweet Tables oder Give-aways. Diese stehen, wenn überhaupt, in den PDF-Broschüren, nicht auf der Seite selbst.

Eine Vorlaufzeit für Hochzeitstorten steht nicht auf der Seite. Dass es eine Broschüre "Express" gibt, zeigt, dass kurzfristige Torten ein Thema sind, sagt aber nichts über Hochzeitstorten.

Ob die Confiserie Hochzeitstorten liefert und vor Ort aufbaut, steht nicht auf der Dessertseite.

Geschmacksrichtungen und Füllungen für Hochzeitstorten beschreibt die Seite nicht. Eine Degustation erwähnt sie nicht. Auch was genau unter der gezeigten Tischdekoration zu verstehen ist, ob essbare Dekoration oder Dekorationsartikel, erklärt die Seite nicht.

Glutenfreie oder laktosefreie Hochzeitstorten erwähnt die Website nicht. Die einzige Angabe zu Unverträglichkeiten betrifft die UrDinkel Guetzli.

Im Hochzeitsabschnitt verweist die Website zudem auf eine Hochzeitsfotografin oder einen Hochzeitsfotografen und auf eine Hochzeitslocation, nennt die Namen auf der Seite aber nicht.

Für welches Paar Himmel passt

Die Confiserie Himmel passt zu einem Paar, das in Baden oder in der Umgebung feiert und den süssen Teil der Hochzeit gerne bei einem Betrieb bündelt: Torte, Sweet Table, Minitörtli und Give-aways. Die Sammlung an Spezialtorten zeigt, dass auch eine Torte mit persönlichem Motiv möglich ist, und die Broschüren geben vor dem ersten Gespräch einen Überblick.

Weniger passend ist Himmel für Paare, die ihre Torte online konfigurieren und Preise direkt auf der Website vergleichen möchten. Das ist eine kleine Einschränkung: Ein Anruf am Bahnhofplatz oder ein Blick in die Broschüre "Rund um die Hochzeit" beantwortet die meisten offenen Fragen.